Muhammara pour l'apéritf

Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: dip
Ingredients: poivron rouge: 6; cerneaux de noix de grenoble: 70 g; cumin en poudre: 1 cc; piment: 2 cc; échalote: 1; gousse d'ail: 1; huile d'olive: 7 cs; citron jaune: 0.5; mélasse de grenadine: 2 cs; chapelure: 50 g

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

poivron rouge: 6

cerneaux de noix de grenoble: 70 g

cumin en poudre: 1 cc

piment: 2 cc

échalote: 1

gousse d'ail: 1

huile d'olive: 7 cs

citron jaune: 0.5

mélasse de grenadine: 2 cs

chapelure: 50 g

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Disposer les poivrons rouges entiers dans un plat allant au four et verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dessus.

2 Enfourner pendant 2h30 à 120°C.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Le Muhammara est un dip typique de la cuisine libano-syrienne à base de poivrons rouge, de noix et de grenade que l'on retrouve aussi en Turquie. J'ai eu la chance de découvrir cela grâce à une amie qui m'est très cher, d'origine syrienne et que je ne vois pas assez. Elle connait mon goût pour cette cuisine et m'en avait parlé lors de nos vacances à mi-chemin entre paris et limoges.

J'ai été conquise par cette crème de poivrons parfumée aux noix et à la mélasse de grenade. C'est parfait avec du pain pita ou tout autre bon pain, mais c'est surtout une spécialité à partager. Incontournable en été à l'apéro ce dip est tout bonnement addictif.

Voir la recette

cuisine du monde cuisine libanaise cuisine méditerranéenne cuisine syrienne cuisine turque dip mezzé muhammara noix poivrons

Recette ajoutée le 10/04/18 - Mise à jour le 05/10/23 .

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un petit apéro bien sympa avec Lenny Kravitz - Are You Gonna Go My Way

Une recette dans...

Voyage gourmand en Turquie

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Poulet au zaatar et au sumac

Simple & Gourmand

Le poulet au zaatar et au sumac est un plat d’inspiration libano-syrienne. Ces épices que sont le zaatar et le sumac sont vraiment savoureuses et accompagnent très bien le poulet. Cette recette originale ne demande que très peu d’effort et est vraiment délicieuse.

Pain pita

Simple & Gourmand

Le pain pita est le pain utilisé dans la cuisine libanaise, syrienne et turque. C’est un pain plat très très fin. Il gonfle pendant la cuisson et peut se séparer en 2, on sert notamment à faire des sandwichs. C’est un pain que l’on sert avec les plats au quotidien.

Poulet au zaatar et au sumac

Simple & Gourmand

Le poulet au zaatar et au sumac est un plat d'inspiration libano-syrienne. Ces épices que sont le zaartar et le sumac sont vraiment savoureuses et accompagnent très bien le poulet. Cette recette originale ne demande que très peu d'effort et est vraiment délicieuse.