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Les recettes incontournables pour un mezzé entre amis

Mezzé
Le mezzé de la cuisine levantine est un ensemble de plats servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas familial. Photo par Stijn Nieuwendijk
Emblème de la cuisine du Levant, le mezzé consiste en un assortiment de petits plats chauds et froids à déguster accompagné de pain pita. De quelques plats pour patienter avant le repas à une cinquantaine de propositions différentes pour un vrai festin, le mezzé se partage entouré de ses amis et de sa famille, dans un esprit convivial et chaleureux.

Falafels, feuilles de vigne farcies, taboulé, houmous ou encore caviar d'aubergines sont servis dans de jolies coupelles et offre aux convives un délicieux voyage gustatif au pays des Cèdres.

Meilleures recettes de mezzé et d'entrée des Gourmets

Des idées de recettes de mezzé et d'entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilles de vigne farcies ou Dolma
Feuilles de vigne farcies ou Dolma
Marlyzen Marlyzen
Les dolma sont de délicieuses feuilles de vigne farcies, une spécialité de Méditerranée orientale que j'adore ! J'avais déjà réalisé une version à manger chaud. Voici la recette revisitée à déguster froid : riz, viande hachée, pignons de pin, épices, menthe.
Houmous arménien express de pois chiche
Houmous arménien express de pois chiche
emma.cuisine emma.cuisine
Le houmous est une purée de pois chiches avec de la crème de sésame, du jus de citron vert, certains rajoutent du cumin et de l'ail. C'est un mezzé c'est-à-dire une petite entrée, (on peut le prendre aussi à l'apéro avec du pain, c'est top). Voici la recette, très simple et rapide à réaliser avec des pois chiche en conserve.
Baba ganoush
Baba ganoush
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Caviar d'aubergine, un plat de la cuisine libanaise.
Houmous de lentilles et tzatziki coco
Houmous de lentilles et tzatziki coco
Paris d'épices Paris d'épices
Pour apporter un peu d’originalité à l’apéritif, voici deux recettes qui revisitent les classiques : le houmous et le tzatziki. Les pois chiches sont remplacés ici par des lentilles vertes, tandis que le tzatziki est réalisé à partir de crème de coco !
Caviar d'Aubergine à la libanaise
Caviar d'Aubergine à la libanaise
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi le servir tout seul ; il saura vous ravir !

Dernières recettes de mezzé et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de mezzé et d'entrée qui changent !

Labné
Labné
Citronelle and Cardamome Citronelle and Cardamome
Faire du fromage libanais frais maison. Recette ultra simple et délicieuse pour l'apéro.
Taboulé libanais
Taboulé libanais
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat rafraîchissant et savoureux qui nous vient directement du Moyen-Orient.
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Dip feta-pistache
Dip feta-pistache
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dip croquant et crémeux de la cuisine persane.
Topic un mezze Turc
Topic un mezze Turc
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de délicieuses boulettes à base de pois chiche et de pomme de terre, réalisées suite à notre voyage en Turquie.
Caviar d'aubergines
Caviar d'aubergines
EN CUISINE AVEC CARO EN CUISINE AVEC CARO
Un caviar d'aubergines léger et bien relevé à déguster bien frais sur du pain grillé
Écrasée de pommes de terre avec amandes grillées
Écrasée de pommes de terre avec amandes grillées
pimprenelle pimprenelle
Aujourd'hui nous partons en Grèce avec cette recette. Parfumée à l'huile d'olive et relevée d'amandes grillées à l'ail, cette écrasée de pommes de terre, la Skordalia, spécialité grecque accompagne à merveille un poisson grillé. Elle peut-être servie aussi comme un" mezzes"
salade hivernale au sirop d’érable
salade hivernale au sirop d’érable
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de mezzé ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Purée de betterave au Zaatar
Purée de betterave au Zaatar
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette d'entrée ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Caviar de betterave
Caviar de betterave
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Ce houmous de betterave peut être servi en entrée, en apéritif ou en plat principal dégusté de pain pita maison et accompagné d’autres Mezze. C’est d’ailleurs une bonne idée recette d’apéro dînatoire.

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Découvrez aussi toutes les recettes de mezzé et toutes les recettes d'entrée

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs cocottes aux asperges
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Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.

Meilleures recettes de mezzé et d'entrée

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