Kebbeh ou Kebbé comme au Liban

Kebbeh

Name: Kebbeh
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: kebbeh
Ingredients: 500 g de boeuf haché; 150 g de boulgour fin; 2 oignons émincés; 0,5 cuil à café de cannelle; 0,5 cuil à café de 4 épices; 0,5 cuil à café d'ail; 0,5 cuil à café de coriandre en poudre; 50 g de pignons de pin; Sel, poivre; Huile de friture; Huile d'olive

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Popotte

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 5 min

Ingrédients

500 g de boeuf haché

150 g de boulgour fin

2 oignons émincés

0,5 cuil à café de cannelle

0,5 cuil à café de 4 épices

0,5 cuil à café d'ail

0,5 cuil à café de coriandre en poudre

50 g de pignons de pin

Sel, poivre

Huile de friture

Huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Aujourd'hui, je reviens avec une recette libanaise, les Kebbeh ou Kebbé, c'est l'un des mezzés chauds qui composent les repas libanais.

Préparé à partir d’une pâte formée de viande hachée (agneau et/ou bœuf), de boulghour fin, le tout relevé par des épices.

Il se présente sous forme de boulette légèrement allongée, rappelant la forme d'un citron, fourré d'une farce de viande et de fruits secs (noix et pignons de pin), parfumée d’épices et d’herbes fraîches.

Ces boulettes sont frites dans l’huile chaude, mais elles peuvent être cuites au four pour une version plus saine.

Idéal en apéro, apéro dinatoire,entrée ou repas complet à accompagner d'une sauce au yaourt et herbes fraîches.

Idéal en apéro, apéro dinatoire, entrée ou repas complet à accompagner d'une sauce au yaourt et herbes fraîches.

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Publié le 13 mai 2024 à 11h25, Modifié le 26 janvier 2025 à 20h55

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