Kibbeh au four

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Kibbeh au four agneau boulghour apéritif cuisine orientale cuisine libanaise mezzé

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Kibbeh au four agneau: 350 g - boulghour: 150 g - pignons de pin: 30 g - échalote: 3 - huile d'olive: 5 cl

Ustensiles

four
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Préparation de la recette (extrait)

Mettre le boulghour dans un saladier et le recouvrir d'un grand volume d'eau froide.
Réserver pendant 10mn.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Les kibbeh sont généralement des boulettes un peu allongées. Il s'agit de mezzés typiquement libanais à base de boulghour et de viande d'agneau. La version que je propose ici est une version au four donc beaucoup moins grasse et en forme de losange. Ces bouchées croustillent juste ce qu'il faut et sont moelleuses à cœur.

Accord musical

musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner la recette Boulettes d'agneau aux abricots frais.

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