Name: Houmous rapide de pois chiches en conserves
Prep time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: houmous
Ingredients: 1 boite 1 kg de pois chiches; 1 grosse gousse d'ail; 1 cuiller à café de paprika; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; sel et poivre

Houmous rapide de pois chiches en conserves

Les petits plats du Prince

Facile

Préparation : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 boite 1 kg de pois chiches

1 grosse gousse d'ail

1 cuiller à café de paprika

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Épluchez les pois chiches car c'est la peau qui provoque des ennuis gastriques aux personnes intolérantes, ajoutez la gousse d'ail pelée.

2Mixez le tout avec l'huile de sésame que vous verserez en filet, et le paprika.

3Salez et poivrez.

4Disposez la purée de pois chiches dans les coupelles, décorez de pois chiches entiers, de coriandre et d'un peu d'huile de sésame.

5A déguster sur des tartines de pain grillées

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Le houmous est une préparation culinaire à base de pois chiches que l'on retrouve sur le bassin méditerranéen et au Proche Orient. La véritable recette se prépare avec des pois chiches secs que l'on fait tremper tout une nuit avant de faire cuire avec du laurier pendant environ 2 heures.

Ma version est plus rapide et tout à fait savoureuse : j'utilise des pois chiches en conserve, il ne me reste plus qu'à assaisonner et mixer avant de servir avec des toasts de pain grillé.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 18/04/18 - Mise à jour le 15/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Houmous rapide de pois chiches en conserves

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Une musique partagée par Rosenoisettes pour accompagner une recette de houmous épicé aux haricots noirs.

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