Tartinade de jambon pour l'apéritif

Tartinade de jambon

Name: Tartinade de jambon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: jambon de Paris
Ingredients: 200 grammes de jambon blanc (jambon à l'os, jambon aux herbes, rostello, etc.); 150 g de ricotta ou fromage crémeux (Philadelphia…); Poivre, thym ou ciboulette; Tartines : crackers norvégiens aux céréales, pain complet de seigle (“Vollkornbrot”), etc

Mariatotal

Facile

Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 grammes de jambon blanc (jambon à l'os, jambon aux herbes, rostello, etc.)

150 g de ricotta ou fromage crémeux (Philadelphia…)

Poivre, thym ou ciboulette

Tartines : crackers norvégiens aux céréales, pain complet de seigle (“Vollkornbrot”), etc

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Préparation de la recette

1Retirez, le cas échéant, la couenne du jambon et la majeure partie de gras. Découpez-le en assez petits morceaux.

2Placez le jambon dans le bol de votre robot avec le fromage frais, du poivre et, éventuellement, du thym (ou de la ciboulette ciselée).

3Mettez le robot en marche jusqu'à ce que le mélange soit intégralement crémeux. Si le mélange semble trop compact, ajoutez un peu de fromage ou un filet de jus de citron. Inversement, s'il est trop fluide, ajoutez du jambon.

4Transvasez ce mélange dans une poche à douille (ou, si le temps vous manque, dans un simple bol et chacun pour que chacun tartine sa part). Vous pouvez garder cette mousse de jambon, même la veille, dans la poche à douille bien fermée au réfrigérateur.

5Découpez des morceaux de crackers ou coupez des tranches de pain complet en triangles. Pressez la poche à douille pour déposer des petits tas de mousse de jambon sur chaque morceau de crackers ou de pain. Vous pouvez aussi en farcir des mini-bouchées feuilletées ou des fonds de tartelettes du commerce (ou maison).

6Vous pouvez garder ces tartines quelques heures au réfrigérateur.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Pour les apéritifs de l'été, cette délicieuse tartinade surprendra vos amis par sa couleur rose (qui n'est pas du tarama !). Prenez du jambon cuit d'excellente qualité et un bon fromage frais, de préférence de la ricotta.

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Publié le 17 juillet 2022 à 14h34, Modifié le 26 juin 2023 à 11h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartinade de jambon

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