Du jambon, qui l'eut cru ?

Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !

En cuisine avec ces belles idées de recettes de jambon : Bouchées terre-mer Saint Jacques et Pata Negra, Quiche à la roquette et au jambon cru, Risotto à la courge, jambon cru et brie, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 22/01/2018.

Recettes et techniques du Chef

Quiche à la roquette et au jambon cru
Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.
2 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Bouchées terre-mer saint jacques et pata negra
Chapeau Melon - En apéritif ou en entrée, voici une recette à réaliser en clin d’œil pour les fêtes de fin d'année et autres occasions.
Endives caramélisées au jambon serrano
Marlyzen - Une revisite étonnante des traditionnelles endives braisées au jambon.
Cabillaud vapeur au jambon de bayonne
margot zhang - Une association terre et mer qui fera fondre de plaisir vos papilles. Une belle fusion entre la cuisine chinoise et le terroir français. La sauce façon ponzu est tout simplement réalisée avec de la sauce soja claire, du jus de citron vert, du mirin et du piment d’Espelette.
Pizza à la raclette, aux noix et au jambon serrano
Piratage Culinaire - Envie de raclette ? Et pourquoi pas réaliser une pizza à la raclette, aux noix et au jambon Serrano.
Mini croissants pruneaux jambon de parme
Turbigo Gourmandises - Des petits croissants salés farcis au jambon de Parme et aux pruneaux.
Tartines gratinées au pata negra
Maiwenn - Un plat cocooning parfait pour l'hiver.
Oeufs de caille au jambon de parme
kilometre-0 - Faciles à faire, une idée pour un prochain apéro ?
1 coup de coeur
Risotto à la courge, jambon cru et brie
Les recettes de Mélanie - Pour cette recette, j’ai utilisé un légume de saison: la courge. J’y ai ajouté un peu de jambon cru pour les protéines et du brie pour le crémeux. C’est une recette réconfortante que j’aime faire en grande quantité pour plusieurs jours ou pour la congeler pour plus tard. En vin, elle peut être accompagnée d’un Bourgueil.
Cabillaud au jambon fumé et asperges au pesto
Plaisir et Equilibre - Du cabillaud enroulé dans du jambon fumé farci au pesto accompagné d'asperges et d'une sauce crémeuse au pesto.

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En apéritif ou en entrée, voici une recette à réaliser en clin d’œil pour les fêtes de fin d'année et autres occasions.

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