Name: Poutine végétarienne
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: bouillon de légumes
Ingredients: 1,4 à 1,5 kg de légumes soit: 3 pommes de terre; 3 carottes; 2 panais; 1 ou 2 patates douces selon la grosseur; 300 g de fromage à poutine ou de tomme fraîche de l'Aubrac; Pour la sauce:; 500 ml de bouillon de légumes ou 500 ml d'eau soit 2 tasses + 1 cuill. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté réduit en sel ou 1 cube; 1 grosse échalote; 1 grosse gousse d'ail; 3 cuil. à soupe ou à table de fécule de maïs; 2 cuil. à soupe ou à table d'eau; 2,5 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives ou de colza (canola); 1 cuil. à soupe ou à table de vinaigre balsamique ou de cidre; 1 cuil. à soupe ou à table de concentré de tomates ou pâte de tomates; 1 cuil. à soupe ou à table de sucre canne non raffiné ou de cassonade; 1 cuil. à café ou à thé de moutarde; quelques gouttes de sauce sriracha ou de tabasco

Poutine végétarienne

Ma cuisine santé

Préparation : 30 min

Ingrédients

1,4 à 1,5 kg de légumes soit: 3 pommes de terre

3 carottes

2 panais

1 ou 2 patates douces selon la grosseur

300 g de fromage à poutine ou de tomme fraîche de l'Aubrac

Pour la sauce:

500 ml de bouillon de légumes ou 500 ml d'eau soit 2 tasses + 1 cuill. à soupe ou à table de bouillon de légumes déshydraté réduit en sel ou 1 cube

1 grosse échalote

1 grosse gousse d'ail

3 cuil. à soupe ou à table de fécule de maïs

2 cuil. à soupe ou à table d'eau

2,5 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives ou de colza (canola)

1 cuil. à soupe ou à table de vinaigre balsamique ou de cidre

1 cuil. à soupe ou à table de concentré de tomates ou pâte de tomates

1 cuil. à soupe ou à table de sucre canne non raffiné ou de cassonade

1 cuil. à café ou à thé de moutarde

quelques gouttes de sauce sriracha ou de tabasco

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Recette ajoutée le 20/02/18 - Mise à jour le 25/03/22 .

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