Name: Poutine végétarienne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: bouillon de légumes
Ingredients: 1,4 à 1,5 kg de légumes soit: 3 pommes de terre; 3 carottes; 2 panais; 1 ou 2 patates douces selon la grosseur; 300 g de fromage à poutine ou de tomme fraîche de l'Aubrac; Pour la sauce:; 500 ml de bouillon de légumes; 1 grosse échalote; 1 grosse gousse d'ail; 3 cuil. à soupe de fécule de maïs; 2 cuil. à soupe d'eau; 2,5 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives ou de colza (canola); 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre; 1 cuil. à soupe de concentré de tomates ou pâte de tomates; 1 cuil. à soupe de sucre canne non raffiné ou de cassonade; 1 cuil. à café ou à thé de moutarde; quelques gouttes de sauce sriracha ou de tabasco

Poutine végétarienne

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Ma cuisine santé

Facile

Préparation : 30 min

Ingrédients

1,4 à 1,5 kg de légumes soit: 3 pommes de terre

3 carottes

2 panais

1 ou 2 patates douces selon la grosseur

300 g de fromage à poutine ou de tomme fraîche de l'Aubrac

Pour la sauce:

500 ml de bouillon de légumes

1 grosse échalote

1 grosse gousse d'ail

3 cuil. à soupe de fécule de maïs

2 cuil. à soupe d'eau

2,5 cuil. à soupe ou à table d'huile d'olives ou de colza (canola)

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre

1 cuil. à soupe de concentré de tomates ou pâte de tomates

1 cuil. à soupe de sucre canne non raffiné ou de cassonade

1 cuil. à café ou à thé de moutarde

quelques gouttes de sauce sriracha ou de tabasco

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Publié le 20 février 2018 à 19h05, Modifié le 22 mai 2026 à 12h09

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