Oie en sucré salé rôtie à la créole

Oie rôtie à la créole

Name: Oie rôtie à la créole
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 10 personnes
Cuisine: oie
Ingredients: 1 oie d’environ 3,5 kilos avec son foie; 150 g de jambon haché; 300 g de farce fine à commander chez le charcutier; 1 œuf; 1 petite brioche trempée dans du lait; 30 g de beurre; 1 ananas; 150 g de groseilles (ou éventuellement des airelles); 150 g de cranberries séchées; 150 g de pistaches décortiquées et non salées; 1 petit bouquet de persil; 2 branches de thym; 6 càs de rhum blanc; 10 cl de sirop d’érable; 50 g de noix de coco râpée; 2 gousses d’ail; 2 échalotes; sel, poivre

Une cuillerée pour papa

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

1 oie d’environ 3,5 kilos avec son foie

150 g de jambon haché

300 g de farce fine à commander chez le charcutier

1 œuf

1 petite brioche trempée dans du lait

30 g de beurre

1 ananas

150 g de groseilles (ou éventuellement des airelles)

150 g de cranberries séchées

150 g de pistaches décortiquées et non salées

1 petit bouquet de persil

2 branches de thym

6 càs de rhum blanc

10 cl de sirop d’érable

50 g de noix de coco râpée

2 gousses d’ail

2 échalotes

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une recette d'oie originale qui plaira aux amateur de sucré salé. Ananas, groseilles, cranberries, noix de coco, pistaches et rhum blanc viennent délicieusement parfumer cette oie version créole. Vous pouvez remplacer les groseilles par des airelles.

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ananas noix de coco noël oie oie de noël rhum réveillon volailles de noël

Publié le 23 décembre 2013 à 18h17, Modifié le 3 septembre 2024 à 14h30

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oie rôtie à la créole

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