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Petits roulés d’aubergines aux noix

Petits roulés d’aubergines aux noix

Facile
1
Préparation : 30 min Cuisson : 15 min 4 personnes

Ustensiles

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette traditionnelle de Géorgie à base de noix moulues, d'herbes et d'épices telles que le fenugrec et la coriandre. Contrairement à la majorité des recettes que j’ai consultées, j’ai choisi de faire griller les aubergines au four, au lieu de les poêler ; cela permet d’utiliser moins d’huile, que l’aubergine absorbe comme une éponge, mais il faut surveiller la cuisson, afin qu’elles ne brûlent pas.

Une recette ajoutée le 25/04/14  - Mise à jour le 24/06/21 .

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