Falafels et boulettes de légumes : toutes nos recettes

Name: Envie de falafels ? Toutes nos recettes faciles et gourmandes
Total time: 30 min
Cuisine: falafels

Les falafels sont des boulettes de pois chiches frites.

Ces boulettes frites de pois chiches épicés sont une spécialité égyptienne et libanaise. Adoptés dans une grande partie du Proche-Orient, les falafels connaissent de plus en plus d'adeptes à travers le monde.

Très populaires dans la cuisine végétarienne, ils s'accompagnent d'une sauce tahini ou d'une sauce au yaourt agrémentée de quelques feuilles de menthe ou de concombres. On peut aussi les glisser dans un pain pita, avec quelques crudités. Pour varier les plaisirs, pensez à remplacer les pois chiches par des fèves sèches réhydratées.

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Toutes les recettes de falafels et boulettes de légumes des Gourmets

Des idées de recettes de falafels et boulettes de légumes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Falafels au chou kale

La gourmandise selon Angie

Je fais des falafels assez régulièrement et j'aime bien ajouter un ingrédient différent à chaque fois : des carottes, de la betterave, des épinards... Cette fois-ci ce sera donc du chou kale ! J'adore cuisiner et manger des falafles parce que c'est une belle occasion de manger des légumineuses et aussi parce que ces petites boulettes peuvent se manger à l'apéro, en salade, avec une céréale...

Falafel libanais

Cuisine Culinaire

Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce ! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.

Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin

Voyage Gourmand

Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une plus digeste donc sans friture pour profiter uniquement des bienfaits des pois chiches et du tahin sans mauvaise graisse.

Falafels à la patate douce

Le labo de maman

Les falafels sont de délicieuses boulettes de pois chiches. La cuisson au four à tendance à les sécher, j'ai opté pour l'ajout de patate douce pour qu'elles soient plus humides et plus gourmandes. Une recette meilleure, goûteuse et plus légère !

Falafels aux lentilles Vegan

Amelia

Les falafels traditionnels sont réalisé à base de pois chiche. Pour changer et varier les sources de protéines, j'ai switcher les pois chiches contre des lentilles vertes.

Falafels de betterave

Tastygourmandise

J’ai réalisé la recette de falafels de betterave en râpant les betteraves crues et mixant la préparation à base de pois chiche ! Pour servir, avec une sauce tahini toute simple ou une sauce aioli, cette recette de falafels est délicieuse et contient tout ce dont notre corps a besoin.

Falafels à la patate douce

Amandine Cooking

Des falafels où les poids chiches rencontrent la patate douce pour de délicieuses boulettes! Cuisson au four pour plus de légèreté...

Falafels, sauce à la betterave

kilometre-0

Un petit repas végé très sympa

Falafels

anne sophie Gourgues

Des boulettes de pois chiches, végétariennes donc, aux délicieuses épices libanaises. Leur réalisation n'est pas vraiment facile mais, avec un peu de patience, vous serez heureux du résultat ! Servez avec de la sauce blanche et des tomates bien mûres si c'est la saison.