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Envie de falafels ? Toutes nos recettes faciles et gourmandes

Falafels et autres mezzés
Les falafels sont des boulettes de pois chiches frites.
Ces boulettes frites de pois chiches épicés sont une spécialité égyptienne et libanaise. Adoptés dans une grande partie du Proche-Orient, les falafels connaissent de plus en plus d'adeptes à travers le monde.

Très populaires dans la cuisine végétarienne, ils s'accompagnent d'une sauce tahini ou d'une sauce au yaourt agrémentée de quelques feuilles de menthe ou de concombres. On peut aussi les glisser dans un pain pita, avec quelques crudités. Pour varier les plaisirs, pensez à remplacer les pois chiches par des fèves sèches réhydratées.

Meilleures recettes de falafels et de vegan des Gourmets

Des idées de recettes de falafels et de vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Falafels maison
Falafels maison
Iran-Cuisine Iran-Cuisine
Découvrez vite cette délicieuse traditionnelle de falafels libanais. Ces boulettes de pois chiches healthy et vegan vont ravir vos papilles ! Alors en cuisine !
Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin
Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin
Voyage Gourmand Voyage Gourmand
Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une plus digeste donc sans friture pour profiter uniquement des bienfaits des pois chiches et du tahin sans mauvaise graisse.
Falafels au chou kale
Falafels au chou kale
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Je fais des falafels assez régulièrement et j'aime bien ajouter un ingrédient différent à chaque fois : des carottes, de la betterave, des épinards... Cette fois-ci ce sera donc du chou kale !
Falafels à la patate douce
Falafels à la patate douce
Le labo de maman Le labo de maman
Les falafels sont de délicieuses boulettes de pois chiches. La cuisson au four à tendance à les sécher, j'ai opté pour l'ajout de patate douce pour qu'elles soient plus humides et plus gourmandes. Une recette meilleure, goûteuse et plus légère !
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Falafels aux lentilles Vegan
Falafels aux lentilles Vegan
Amelia Amelia
Les falafels traditionnels sont réalisé à base de pois chiche. Pour changer et varier les sources de protéines, j'ai switcher les pois chiches contre des lentilles vertes.
Falafels au four sans matières grasses
Falafels au four sans matières grasses
Nina Con Limón Nina Con Limón
Spécialité très répandue au Proche-Orient souvent consommée en sandwich dans un pain de type pita ou dürüm, avec des crudités et une sauce au yaourt et/ou au tahin, les falafels font sans aucun doute partie de mes plats préférés. Voici donc une recette très gourmande de falafels cuits au four et une idée de garniture et de sauce pour des wraps délicieux (dürüm) !
Wraps de falafels à la betterave
Wraps de falafels à la betterave
Madame Potiron Madame Potiron
La betterave dans un classique de la street food aux accents orientaux J'ai choisi de servir les falafels dans des wraps mais vous pouvez tout aussi bien les servir en salade ou avec de la graine de couscous, ou bien encore des légumes grillés et du houmous.
Falafels de fèves sans friture
Falafels de fèves sans friture
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Pour cette recette j’ai utilisé des fèves surgelées mais rien ne vous empêche de faire cette recette avec des fèves fraîches en saison. J’ai préparé ces falafels de fèves sans friture pour le premier apéro de l’année sur la terrasse, avec une petite sauce crémeuse à base de yaourt de soja mais vous pouvez aussi les préparer pour accompagner une jolie salade.
Falafels à la betterave
Falafels à la betterave
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
De délicieux falafels revisités avec de la betterave ! Celle-ci se sent bien mais ne l'emporte pas, c'est assez équilibré. D'ailleurs je vous conseille de servir ces falafels avec une petite sauce au yaourt pour le côté frais ou une sauce au tahini pour le contraste.

Dernières recettes de falafels et de vegan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de falafels et de vegan qui changent !

Falafels utra-moelleux et sauces blanches
Falafels utra-moelleux et sauces blanches
Piano et Mandoline Piano et Mandoline
Des falafels très très moelleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur et légers, parfumés aux herbes fraiches : les meilleurs du monde à mon goût, avec tous les trucs pour les réussir. En prime deux sauces blanches : une traditionnelle au tahini sans lactose et une plus légère au yaourt et au citron.
Falafels de choux fleur
Falafels de choux fleur
délices délices
Street food at home !!!
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Falafels à la patate douce
Falafels à la patate douce
Amandine Cooking Amandine Cooking
Des falafels où les poids chiches rencontrent la patate douce pour de délicieuses boulettes! Cuisson au four pour plus de légèreté...
Falafels Traditionnels Healthy
Falafels Traditionnels Healthy
Amelia Amelia
Les falafels sont une spécialité du Proche-Orient constitués de pois chiches auxquels on ajoute diverses épices, herbes aromatiques et qui sont traditionnellement frits. J'ai réadapté cette recette en réalisant une cuisson au four (donc sans matières grasses ajoutées !).
Boulettes vegan au tofu
Boulettes vegan au tofu
Amelia Amelia
Envie de changer des falafels ? Optez pour les boulettes vegan à base de tofu et de champignons. A déguster chaud, accompagné de choux, de poireau ou encore de pâtes à la sauce tomate, ou bien froid dans une salade.
Falafels à la protéine végétale texturée
Falafels à la protéine végétale texturée
Simplement Frais Simplement Frais
Ces falafels à la protéine végétale texturée sont faibles en FODMAP et parfaits pour garnir vos salades ou vos pitas. Ils sont délicieux arroser d’une sauce tahini ou d’hummus.
Falafels au chou kale
Falafels au chou kale
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
De délicieux falafels revisités avec du chou kale.
Salade de quinoa et falafels
Falafels aux fêves
Falafels aux fêves
Amandine Cooking Amandine Cooking
Vous êtes tenté par une recette de falafels aux fêves ? Testez cette recette de pois chiche et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Des asperges au top !

Le cuiseur à asperges RÖSLE
Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée
Gyozas aux légumes et à la protéine végétale texturée
Simplement Frais Simplement Frais
Ces gyozas sont farcis d’un savoureux mélange de choux, de champignons et de protéine végétale texturée. Ils sont servis avec une délicieuse sauce au sésame épicée.

Meilleures recettes de falafels et de vegan

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