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Envie de falafels ? Toutes nos recettes faciles et gourmandes

Falafels et autres mezzés
Les falafels sont des boulettes de pois chiches frites.
Ces boulettes frites de pois chiches épicés sont une spécialité égyptienne et libanaise. Adoptés dans une grande partie du Proche-Orient, les falafels connaissent de plus en plus d'adeptes à travers le monde.

Très populaires dans la cuisine végétarienne, ils s'accompagnent d'une sauce tahini ou d'une sauce au yaourt agrémentée de quelques feuilles de menthe ou de concombres. On peut aussi les glisser dans un pain pita, avec quelques crudités. Pour varier les plaisirs, pensez à remplacer les pois chiches par des fèves sèches réhydratées.

Meilleures recettes de falafels et de cuisine végétalienne des Gourmets

Des idées de recettes de falafels et de cuisine végétalienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin
Falafels et petite sauce d'inspiration libanaise au tahin
Voyage Gourmand Voyage Gourmand
Les falafels font partie de la cuisine traditionnelle du Proche-Orient et comme pour toutes spécialités traditionnelles, il existe une multitude de recettes. Personnellement j'en cherchais une plus digeste donc sans friture pour profiter uniquement des bienfaits des pois chiches et du tahin sans mauvaise graisse.
Falafels au chou kale
Falafels au chou kale
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
Je fais des falafels assez régulièrement et j'aime bien ajouter un ingrédient différent à chaque fois : des carottes, de la betterave, des épinards... Cette fois-ci ce sera donc du chou kale !
Falafels au four sans matières grasses
Falafels au four sans matières grasses
Nina Con Limón Nina Con Limón
Spécialité très répandue au Proche-Orient souvent consommée en sandwich dans un pain de type pita ou dürüm, avec des crudités et une sauce au yaourt et/ou au tahin, les falafels font sans aucun doute partie de mes plats préférés. Voici donc une recette très gourmande de falafels cuits au four et une idée de garniture et de sauce pour des wraps délicieux (dürüm) !
Falafels de fèves sans friture
Falafels de fèves sans friture
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Pour cette recette j’ai utilisé des fèves surgelées mais rien ne vous empêche de faire cette recette avec des fèves fraîches en saison. J’ai préparé ces falafels de fèves sans friture pour le premier apéro de l’année sur la terrasse, avec une petite sauce crémeuse à base de yaourt de soja mais vous pouvez aussi les préparer pour accompagner une jolie salade.
Falafels à la betterave
Falafels à la betterave
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
De délicieux falafels revisités avec de la betterave ! Celle-ci se sent bien mais ne l'emporte pas, c'est assez équilibré. D'ailleurs je vous conseille de servir ces falafels avec une petite sauce au yaourt pour le côté frais ou une sauce au tahini pour le contraste.
Falafels végétaux aux courgettes et sarrasin
Falafels végétaux aux courgettes et sarrasin
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
Une recette de plat végétarien saine, riche en nutriments et tellement savoureuse !
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Dernières recettes de falafels et de cuisine végétalienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de falafels et de cuisine végétalienne qui changent !

Falafels
Falafels
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Pour ceux qui ne connaîtraient pas les falafels, il s'agit d'une spécialité culinaire végétarienne très répandue au Moyen-Orient, composée de pois chiches ou de fèves, légèrement épicées, cuites dans un bain d'huile. On les mange souvent en sandwich dans un pain style pita, accompagnées de sauce tahini ou sauce yaourt. Les falafels sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Falafels à la patate douce
Falafels à la patate douce
Amandine Cooking Amandine Cooking
Des falafels où les poids chiches rencontrent la patate douce pour de délicieuses boulettes! Cuisson au four pour plus de légèreté...
Pain Pita
Pain Pita
196 flavors 196 flavors
Recette Authentique. La pita est un pain plat à la mie très fine et la croûte tendre, consommé au moyen et au proche orient ainsi qu'en Europe du sud et dans les Balkans.
Falafels au chou kale
Falafels au chou kale
La gourmandise selon Angie La gourmandise selon Angie
De délicieux falafels revisités avec du chou kale.
Baba ganoush
Baba ganoush
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Une sauce crémeuse à l'aubergine, traditionnelle de la cuisine libanaise. Très facile à réaliser, elle accompagne parfaitement falafels, et autres plats typiques d'un mezze libanais.
Buddha bowl aux falafels, butternut rôtie, chou rouge et houmous
Buddha bowl aux falafels, butternut rôtie, chou rouge et houmous
Amandine Cooking Amandine Cooking
Avez-vous envie de préparer une recette de buddha bowl aux falafels, butternut rôtie, chou rouge et houmous ? Cuisinez en suivant cette recette de butternut et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Falafels
Falafels
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Ces falafels (galettes de pois chiches) sont à tomber ! Des pois chiches, de la coriandre, du persil, du cumin... beaucoup d'amour et une sauce au yaourt et le tour est joué.
Falafels aux pois-chiches et sauce crue à la courgette
Falafels aux pois-chiches et sauce crue à la courgette
Rosenoisettes Rosenoisettes
Avez-vous envie de préparer une recette de falafels aux pois-chiches et sauce crue à la courgette ? Cuisinez en suivant cette recette de cuisine végétarienne et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Galettes de pois chiche
Galettes de pois chiche
Stella Cuisine Stella Cuisine
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de cuisine végétalienne ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plancha Simogas
Plancha Simogas

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de plancha.

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