Falafels et mezzé : toutes nos recettes

Name: Envie de falafels ? Toutes nos recettes faciles et gourmandes
Total time: 30 min
Cuisine: falafels

Les falafels sont des boulettes de pois chiches frites.

Ces boulettes frites de pois chiches épicés sont une spécialité égyptienne et libanaise. Adoptés dans une grande partie du Proche-Orient, les falafels connaissent de plus en plus d'adeptes à travers le monde.

Très populaires dans la cuisine végétarienne, ils s'accompagnent d'une sauce tahini ou d'une sauce au yaourt agrémentée de quelques feuilles de menthe ou de concombres. On peut aussi les glisser dans un pain pita, avec quelques crudités. Pour varier les plaisirs, pensez à remplacer les pois chiches par des fèves sèches réhydratées.

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Pois chiches

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Toutes les recettes de falafels et mezzé des Gourmets

Des idées de recettes de falafels et mezzé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Falafel libanais

Cuisine Culinaire

Recette des falafel libanais à base de pois chiches mixés avec oignon, ail, épices et herbes. Cette version maison est meilleure que celle du commerce ! Faciles et rapides à faire, les falafels sont sans gluten. C’est aussi une recette végétarienne et vegan.

Falafels utra-moelleux et sauces blanches

Piano et Mandoline

Des falafels très très moelleux à l'intérieur, croustillants à l'extérieur et légers, parfumés aux herbes fraiches : les meilleurs du monde à mon goût, avec tous les trucs pour les réussir. En prime deux sauces blanches : une traditionnelle au tahini sans lactose et une plus légère au yaourt et au citron.

Falafels aux pois chiches crus

Popote et Nature

Des falafels sans oeufs ni farine !

Baba ganoush

My Nomad Cuisine

Une sauce crémeuse à l'aubergine, traditionnelle de la cuisine libanaise. Très facile à réaliser, elle accompagne parfaitement falafels, et autres plats typiques d'un mezze libanais.

Le falafel burger

Mimm

veggie, vegan,… mais surtout très bon

Falafels au fromage Kiri

CulinaireAmoula

Vous êtes tenté par une recette de falafels au fromage kiri ? Testez cette recette de cuisine libanaise et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.