Falafels cuits au four sans matières grasses

Falafels au four sans matières grasses

Name: Falafels au four sans matières grasses
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine végétarienne
Ingredients: 400g de pois chiches secs que vous aurez fait tremper 24H au préalable; 6 cuillères à soupe de farine de pois chiches; 1 oignon (rouge ou blanc); 2 gousses d’ail; 4 cuillères à café de cumin; Coriandre et persil (fraîs si possible); Une pointe de piment; Sel, poivre selon les goûts; 2 yaourt de soja ou de la crème végétale de soja ou d’avoine; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 petite gousse d’ail à ajuster selon les goûts; 2 cuillères à café de sésame – facultatif; Une pointe de piment; Persil; Sel, poivre; Dürüm (galettes turques); Crudités selon les préférences : salade, carottes, champignons, avocat...

Nina Con Limón

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

400 g de pois chiches secs que vous aurez fait tremper 24H au préalable

6 cas de farine de pois chiches

1 oignon (rouge ou blanc)

2 gousses d’ail

4 cac de cumin

Coriandre et persil (fraîs si possible)

1 pointe de piment

Sel, poivre selon les goûts

Pour la sauce

2 yaourt de soja ou de la crème végétale de soja ou d’avoine

1 cas de jus de citron

1 petite gousse d’ail à ajuster selon les goûts

2 cac de sésame – facultatif

1 pointe de piment

Persil

Sel, poivre

Autres ingrédients

Dürüm (galettes turques)

Crudités selon les préférences : salade, carottes, champignons, avocat...

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Spécialité très répandue au Proche-Orient souvent consommée en sandwich dans un pain de type pita ou dürüm, avec des crudités et une sauce au yaourt et/ou au tahin, les falafels font sans aucun doute partie de mes plats préférés. Voici donc une recette très gourmande de falafels cuits au four et une idée de garniture et de sauce pour des wraps délicieux (dürüm) !

Voir la recette

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Recette ajoutée le 27/08/20 - Mise à jour le 20/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Falafels au four sans matières grasses

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On prépare ces délicieux falafels et on écoute David Gilmour - Morning Has Broken

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec comme un Verdejo souligne les épices, tandis qu’une infusion citron-menthe apporte fraîcheur et légèreté pour équilibrer la texture des falafels.

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