Name: Kebab d'Alep
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: grillades
Ingredients: boeuf haché: 700 g; huile d'olive: 3 cs; persil: 1 bol; échalote: 2; pignons de pin: 50 g; gousse d'ail: 1

Kebab d'Alep

Simple & Gourmand

Ingrédients

boeuf haché: 700 g

huile d'olive: 3 cs

persil: 1 bol

échalote: 2

pignons de pin: 50 g

gousse d'ail: 1

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Préparation de la recette

1Éplucher et hacher l'ail et les échalotes ensemble.

2 Réserver.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le kebab d'Alep (Kebab Halabi) n'a rien à voir avec la viande grillée à la verticale qui est en fait le chawarma. Il s'agit de viande hachée, très parfumée au persil, légèrement croquante grâce aux pignons de pin et savoureuse au possible. Je tiens beaucoup à cette recette car elle me vient d'un couple d'amis syriens qui nous sont très chers et grâce auxquelles nous nous étions régalés en vacances avec ces kebabs. Aussi simple que ce soit, j'ai dû m'y reprendre à plusieurs fois pour retrouver le goût de la 1ère fois. Car cette première fois je prenais des notes pendant que Mr S faisait ses brochettes sous mes yeux de gourmandes.

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Recette ajoutée le 19/09/17 .

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Christopher Humbert pour accompagner une recette d'entrecôtes de bœuf aux deux sauces au barbecue.

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