Rougail saucisse cocktail : une variante d'un classique de la cuisine réunionnaise

Rougail saucisse cocktail de la Réunion

Name: Rougail saucisse cocktail de la Réunion
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine réunionnaise
Ingredients: 2 boites de saucisses cocktail; 5 tomates; 2 oignons; 4 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 branches de thym; 1 cc de curcuma; 4 gros piment doux (facultatif); Tiges d'oignons verts ciselés (cébette) pour la présentation; Huile neutre; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 boites de saucisses cocktail

5 tomates

2 oignons

4 gousses d'ail

2 cm de gingembre frais

2 branches de thym

1 cc de curcuma

4 gros piment doux (facultatif)

Tiges d'oignons verts ciselés (cébette) pour la présentation

Huile neutre

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1Égouttez les saucisses cocktail et réservez.

2Découpez les tomates en petits dés et réservez.

3Émincez les oignons et réservez.

4Dans un mortier, écrasez l'ail, le gingembre et un peu de gros sel et réservez.

5Suite de la recette du rougail saucisses cocktail à la réunionnaise sur le blog

Quelques mots sur cette recette de plat principal

À La Réunion, le rougail saucisse traditionnel est une institution, mais il existe aussi des variantes comme le rougail saucisse cocktail qui est une recette familiale très répandue qu'adorent particulièrement les enfants. On peut aussi prendre des saucisses de Strasbourg pour réaliser cette recette créole.
La recette est à peu près la même, des saucisses cocktail, des tomates, des oignons et diverses épices et aromates. On ajoute parfois des gros piment qui ne sont pas très forts, car les réunionnais aiment les plats relevés. Après avoir testé, je dois reconnaitre que les saucisses cocktail cuisinées en rougail, c'est très bon aussi. À

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cuisine créole cuisine réunionnaise plat principal rougail saucisse

Recette ajoutée le 06/06/24 - Mise à jour le 05/11/24 .

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