Name: Rougail saucisse combava réunionnais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rougail
Ingredients: 1 kg de saucisse.; 3 beau oignons.; 4 gousses d'ail.; 5 tomates.; 2 branches de thym.; 1 demi zeste de combava.; 2 piments oiseau (Facultatif).; 2 cm de gingembre râpé (Facultatif).; 2 tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation.; Huile de tournesol-Sel-Poivre.

Rougail saucisse combava réunionnais

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de saucisse.

3 beau oignons.

4 gousses d'ail.

5 tomates.

2 branches de thym.

1 demi zeste de combava.

2 piments oiseau (Facultatif).

2 cm de gingembre râpé (Facultatif).

2 tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation.

Huile de tournesol-Sel-Poivre.

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Préparation de la recette

1On fait cuire les saucisses dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour les dégraisser un peu, on les égoutte et on les réserve.

2Découpez ensuite les tomates en petits cubes et réservez.

3Dans un mortier, écrasez l'ail, le gingembre, le thym émietté avec un peu de gros sel.

4(Suite de la recette du rougail saucisse combava sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Préparation du rougail saucisse au combava comme à la Réunion. Recette traditionnelle créole.

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cuisine créole cuisine réunionnaise cuisine traditionnelle plat principal rougail saucisse

Publié le 1 septembre 2021 à 17h08, Modifié le 1 septembre 2021 à 17h10

Accord mets et musique

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