6 sauces classiques à connaître absolument

Incontournables en cuisine, les sauces sont la base de nombreuses préparations, des plus simples aux plus élaborées. Elles apportent du liant et mettent en valeur les plats à base de viandes, poissons, légumes ou féculents. À chaud ou à froid, légères ou onctueuses, chacune a ses usages et ses petits secrets. Il ne vous reste plus qu'à les découvrir, les adopter et les intégrer à vos plats pour leur donner ce petit "plus" qui fait toute la différence.

Les bases, puis la créativité

Prenez le temps d'en tester une ou deux cette semaine, vous verrez comme elles changent tout ! Une fois les bases bien maîtrisées, amusez-vous à les revisiter en ajoutant pourquoi pas des herbes et des épices, ou en adaptant les ingrédients pour des versions végétaliennes, sans lactose ou sans gluten.