Toutes nos recettes de tapas comme en Espagne

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Total time: 30 min
Cuisine: tapas

Une assiette de tapas classiques : jambon cru, croquettes, olives, patatas bravas... Photo par Chandlervid85

En premier approche, les tapas sont des amuse-gueules ou petites entrées d'origine ibérique. Mais ceux qui en sont fans savent bien que ces petites bouchées ou "racions" sont au coeur de la convivialité et de la cuisine espagnole. Alors en avant pour les croquetas, la tortilla, le jamon Serrano et les patatas bravas !

Meilleures recettes de tapas et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de tapas et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gazpacho

LaFrancesa

Grand classique de la cuisine espagnole, version potager.

Tapas de saucisse Txitora aux poivrons et fromage

kaderick

On a décidé de se faire un apéritif dinatoire avec entre autre ces tapas réalisés avec la saucisse basque Txitora, une poêlée de poivrons, du fromage et voilà comment passer un bon moment sur la terrasse …

Pan con tomate

Une aiguille dans l potage

Si vous cherchez une recette simplissime pour vous régaler à l’heure de l’apéritif, j’ai ce qu’il vous faut. Le « pan con tomate » est un mets traditionnel catalan très répandu dans toute l’Espagne. C’est un en-cas réalisé à partir de tomates bien mûres, de pain frotté à l’ail et de bonne huile d’olive. De la simplicité, mais beaucoup de goût et fraîcheur !

Moules farcies à la tomate

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Des moules farcies aux senteurs d'été, ail, ciboulettes, huile dolive, tomates et parmesant. Faciles et rapides à préparer, elles sont idéales pour un apéritif entre amis ou en famille.

Brochettes de tomates cerises aux moules

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Profitez d'un reste de moules pour faire des brochettes moules tomates cerises. Si vous n'en avez pas, faites cuire 500 g de moules simplement avec un oignon et un verre de vin blanc sec de type muscadet.

Moules d'Espagne en Tapas aux piment doux, poivrons rouge, fenouil,tomates et vinaigrette aux Xérès

cuisine en folie

De grosses moules d'Espagne garnies de crudités pour un apéritif à la fois savoureux et coloré ! Aidez-vous d'un coupe-légumes pour encore plus de rapidité dans la réalisation de cette recette.

Pintxos

Clementine

Les pintxos sont les tapas du Pays Basque. Ce sont des petites tranches de pain bien garnies. J'ai beaucoup aimé ce pintxo que j'ai préparé parmi d'autres petites recettes pour la Saint Sylvestre. Un délice au fromage de chèvre et tartare de légumes.

Fougasse aux tomates confites et lardons

Atelier de Brigitte

A ne pas oublier pour le pique-nique. A ne pas oublier pour l'apéritif. A ne pas oublier pour se faire plaisir. Les tomates confites, les lardons, le parmesan... Le Sud à table !

Tapas de piperade

Encore une lichette

Une piperade servie en bouchées surmontées d'un oeuf de caille au plat pour un tapas haut en couleur.

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Dernières recettes de tapas et de tomates par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tapas et de tomates qui changent !

Coca espagnole au poivron et au thon

Popotte

Spécialité espagnole (Valence), très savoureuse, simple à réaliser. Elle peut être sous forme de grande tourte rectangulaire ou de chausson, avec une pâte à base d'huile d'olive et garnie d'une farce aux légumes à base de poivrons, tomates, ail, auquel on ajoute de la soubressade ou du thon. Elle fait partie des tapas traditionnels servis à l'apéritif ou en entrée, découpée en carrés ou en pique-nique pour la version chausson individuel ! Pour celles et ceux qui n'ont pas envie ou le temps de faire la pâte, vous pouvez utiliser une pâte brisée.

Les Patatas Bravas

120streetcook

Vous cherchez une recette de les patatas bravas ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tapas aux tomates et jambon cru

Sophie cuisine

Une recette apéritive facile et rapide pendant la saison des tomates

Beignets de Morue Salée avec Sauce à la Tomate Cerise

Ratatouille et Compagnie

Envie de goûter à la recette de beignets de morue salée avec sauce à la tomate cerise ? Cette recette d'acras de morue est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Pan con tomate à la mode Les Gourmands Disent.

Les Gourmands disent

Nous sommes à la mode tapas, profondément marqués par nos vacances passées en Espagne et au Portugal.

Tapa de tomates cerises au thon et au piquillo

LaFrancesa

Une tapa facile et rapide pour l'alibi santé-fraîcheur à l'heure de l'apéro

Tapa de poutargue marinée et tomates cerises

LaFrancesa

Grand classique des tapas de la mer sur la côte méditerranéenne espagnole, cette recette simplissime et express est faite pour découvrir la poutargue

Tartine au thon, tomates confites et câpres, œuf de caille mollet

La cerise sur lemaillot

Un accompagnement qui marie de bonnes petites pommes de terre grenaille avec des légumes d’été, le tout parfumé avec des citrons confits et des épices orientales

Pan con tomate

Délicimô !

Le Pa amb tomàquet de Catalogne. Il est très important d’étaler la préparation à base de tomate juste au moment de déguster afin que le pain ne se ramollisse pas.

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Kcook Multi

Un ustensile indispensable.

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Andalouse (A l')

Concasser

Croque au sel (A la)

Dugléré (A la)

Espagnole (A l')

Monder

Nid (Au)

Beignets de tomates vertes

Jardins et cuisines du diable

La tomate

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Les légumes

Chorizo

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Manchego

Patatas bravas

Pintxo

Tortilla espagnole

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon

Ouest Délices

La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.