Pour une soirée tapas, pensez aux recettes de piquillos

Name: Pour une soirée tapas, pensez aux recettes de piquillos
Total time: 30 min
Cuisine: piquillos

Le piment piquillos est produit à Lodosa en Espagne.

Très présent dans la cuisine espagnole d'où il est originaire, le piquillos est un piment d'environ 7 cm de longueur, à la forme triangulaire et à la peau dure et rouge foncé. Sa chair douce et fruitée fait des merveilles dans de nombreuses recettes d'Espagne mais aussi du Pays Basque.

On trouve facilement des piquillos en bocal dans les grandes surfaces mais si vous avez la chance d'en trouver des frais, c'est encore mieux. Farcis de fromage frais, de thon ou de morue, ils sont les stars de vos soirées tapas. Grillés au feu de bois ou marinés à l'huile d'olive, ils accompagnent parfaitement une tortilla de pommes de terre ou un plat de pâtes.

Meilleures recettes de piquillos et d'apéritif des Gourmets

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Cake à la feta, aux piminentos del Piquillo et aux pignons de pin

Popote et Nature

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Piquillos farcis morue

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Le poivron del Piquillo (ou piquillo) est un petit piment doux originaire du pays basque français ou espagnol. Cette recette de piquillos farcis à la morue est composé de piquillos farcis d’une préparation à base de morue et de pommes de terre. La farce est crémeuse et savoureuse.

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cuisine en folie

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Panna cotta à la feta et aux pimientos del piquillo

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Une panna cotta salée à la saveur méditerranéenne

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Cake à la farine de pois chiche aubergines piquillos

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Moelleux au thon aux saveurs basques

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Pour l'apéro, des feuilletés qui fleurent bon le pays basque.

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Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

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