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Pour une soirée tapas, pensez aux recettes de piquillos

Piquillos farcis
Le piment piquillos est produit à Lodosa en Espagne.
Très présent dans la cuisine espagnole d'où il est originaire, le piquillos est un piment d'environ 7 cm de longueur, à la forme triangulaire et à la peau dure et rouge foncé. Sa chair douce et fruitée fait des merveilles dans de nombreuses recettes d'Espagne mais aussi du Pays Basque.

On trouve facilement des piquillos en bocal dans les grandes surfaces mais si vous avez la chance d'en trouver des frais, c'est encore mieux. Farcis de fromage frais, de thon ou de morue, ils sont les stars de vos soirées tapas. Grillés au feu de bois ou marinés à l'huile d'olive, ils accompagnent parfaitement une tortilla de pommes de terre ou un plat de pâtes.

Meilleures recettes de piquillos et de tomates des Gourmets

Des idées de recettes de piquillos et de tomates pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gazpacho
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LaFrancesa LaFrancesa
Grand classique de la cuisine espagnole, version potager.

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Pâtes sauce tomates piquillos
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Risotto d'orzo au fromage de chèvre
Tapa de tomates cerises au thon et au piquillo
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Une tapa facile et rapide pour l'alibi santé-fraîcheur à l'heure de l'apéro
Darne de thon aux tomates, piquillos et Farz Guinizh Du
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