Le piment, un condiment qui réveille un bon nombre de recettes – Page 6

Vous aimez la paëlla ? Vous adorerez le jambalaya, ce riz aux fruits de mer d'origine créole et américaine (Louisiane) qui associe la crevette au poulet et au chorizo.

Le pozole est un plat mexicain festif, une soupe pré-colombienne traditionnellement préparée avec du porc ou du poulet ainsi que du hominy.

Les papas a la Huancaina sont une entrée traditionnelle péruvienne composée de pommes de terre recouvertes d'une sauce au fromage subtilement épicée.

Salade juive pied-noir.

J’espère que vous appréciez cette recette aux accents orientaux tiré du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi.

De savoureuses aubergines confites cuisinées à l'ail et au tamarin

De savoureuses cailles mijotées aux abricots, raisins secs et tamarin de Yotam Ottolenghi

De savoureuses aiguillettes de canard marinées au soja, au curry et caramélisées au miel aux sympathiques parfums asiatiques

Un beau morceau de paleron de boeuf longuement mijoté en cocotte pour une viande irrésistiblement fondante et moelleuse

Absolument enfantin à réaliser, n'hésitez pas à confectionner ce savoureux magret de canard pour vos apéritifs festifs

La simple purée de pommes de terre revêt des accents asiatiques avec cette version au lait de coco

Une sympathique manière d'agrémenter de simples filets de merlu ou de tout autre poisson blanc

Un délicieux tajine d'agneau aux artichauts et citrons confits et parfumé à la coriandre, au gingembre, au safran, au cumin, au curcuma...

Des cuisses de poulet préparés à la basquaise, accompagnés d'une sauce associant tomates, poivrons, piment d'Espelette et jambon de Bayonne

Des filets de cabillaud poêlés et accompagnés d'une sauce basquaise aux poivrons, à la tomate et au piment d'espelette

Typique du Pays basque, l’axoa de veau est un plat mijoté et savoureux . Il se déguste avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Des filets de morue rôtis au four accompagnés d'une sauce basquaise

Une jolie tarte aux saveurs ensoleillées associant rougets, alcool anisé, fenouil et vanille

Des blancs de poulet simplement grillés accompagnés d'une délicieuse et rafraîchissante salsa fruitée à la mangue et citron vert

Direction la Thaïlande le temps d'un repas avec ce délicieux pad thaï au saumon