Name: Axoa de veau
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: veau
Ingredients: 500 g d’épaule de veau; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 10 cl de vin blanc; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; 2 de fond de veau déshydraté; 1 grosse cuil. à café de concentré de tomate; 1/2 cuil. à café de piment d’Espelette

Axoa de veau

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Happy papilles

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g d’épaule de veau

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 oignon

1 gousse d’ail

10 cl de vin blanc

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

2 de fond de veau déshydraté

1 grosse cuil. à café de concentré de tomate

1/2 cuil. à café de piment d’Espelette

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Préparation de la recette

Laver, peler, et épépiner les poivrons.

Les couper en dés.

Émincer l’oignon, puis le faire revenir dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Typique du Pays basque, l’axoa de veau est un plat mijoté et savoureux . Il se déguste avec du riz ou des pommes de terre vapeur.

Voir la recette

ail concentré de tomates oignons piment poivrons veau vin blanc

Publié le 7 mars 2014 à 19h41, Modifié le 2 décembre 2018 à 21h20

Accord mets et musique

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