Asperges et oeuf poché à la mousse d'oeuf aux herbes fines et condiments

Asperges et oeuf poché

Name: Asperges et oeuf poché
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oeuf
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

cuisine en folie

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 15 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Vous cherchez des idées pour Pâques, voici une jolie recette que j'ai apprise lors d'un cours de cuisine avec le Chef Denis Fétisson. Pour cette recette, j'ai trouvé les premières asperges de Provence. Elles arrivent sur les marchés, prenez les un peu plus grosses, elles sont délicieuses.

Voir la recette

agrumes asperge citron entrée entrée de Pâques fêtes graines graines de moutarde légumes tiges oeuf oeuf poché oeufs de Pâques piment Pâques épices

Recette ajoutée le 01/04/15 - Mise à jour le 07/03/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Asperges et oeuf poché

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une magnifique entrée pascale à réaliser en écoutant Beatles - Let It Be

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

D'autres recettes du même Gourmet

cuisine en folie partage également ces recettes.

Asperges blanches au miel, moutarde à l'ancienne, oeuf poché noisettes torréfiées

Vapeur, vinaigrette, poêlées, en beignets, en velouté, en crème, en mousse, en salade, crues, cuites, panées, en risotto, en quiche, en plat principal ou en accompagnement, les asperges se préparent de mille et une manières. Ici, une belle entrée pascale !

Asperges blanches rôties, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng

Une entrée à faire pour votre repas de Pâques même s'il se passe en confinement, on a le droit de se régaler. Pour cette recette je me suis inspirée d'un cours avec les Chefs David Faure et Noëlle Faure. Bien entendu, compte tenu du confinement j'ai du l'adapter avec les ingrédients disponibles.

Feuilletés aux asperges vertes, crème de roquette

Une recette de saison, les belles asperges, on y ajoute une touche de fromage pour le fondant et un délicieux coulis de verdure pour la fraîcheur. Une recette simple mais terriblement délicieuse.