Under the dôme

Des demi-sphères qui font toujours effet.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de dessert : Dôme bavarois à la vanille et spéculoos, Tarte au citron revisitée, Dômes menthe chocolat façon After Eight, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 12/12/2014.

Recettes et techniques du Chef

Dôme en sucre filé
Dôme en sucre filé
Sucre filé en caramel.
1 commentaire - 2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Dômes menthe chocolat façon After Eight
Dômes menthe chocolat façon After Eight
Jackie - Des dômes menthe chocolat façon After Eight, un délicieux dessert rafraichissant et très léger au délicat goût de menthe. Menthe chocolat une harmonieuse association gourmande.
Dôme framboise
Dôme framboise
Nath chocolat - Une mousse légère et douce avec un insert framboise un peu plus acide. Un beau mariage.
Dôme mousse d'abricots et fleur d'oranger
Dôme mousse d'abricots et fleur d'oranger
Oh la gourmande - Pour réaliser ces dômes, il vous faudra un moule en silicone de 6 dômes et des minis dômes pour l'insert, je prends mes moules à pop cake, cela fait très bien l'affaire.
Dômes passion
Dômes passion
Laet's bake it - J’ai imaginé un dôme de mousse aux fruits de la passion surplombant un coulis gélifié de passion avec les graines du fruit, qui je trouve, donnent un joli aspect et apportent du croquant au palais. Ajoutez à cela un biscuit au spéculoos et vous obtiendrez une association de saveurs qui saura enchanter vos papilles.
Dômes de pommes de terre à la viande
Dômes de pommes de terre à la viande
Nadji - Aujourd’hui, je vous propose des dômes de pommes de terre coupées en fines lamelles et pré-cuites au micro-ondes. L'intérieur est composé d'une farce de viande hachée et de chair à saucisses (qui peut être remplacée par une chair à merguez).
Dôme bavarois à la vanille et spéculoos
Dôme bavarois à la vanille et spéculoos
Amandine Cooking - Des dômes composés d'une bavaroise à la vanille au coeur crémeux spéculoos le tout déposé sur un biscuit financier aux spéculoos, léger et bien moelleux.
Tarte au citron revisitée
Tarte au citron revisitée
Sam Mijote - Une présentation différente pour un dôme de crémeux au citron avec un goût délicieux et une présentation délicate.
2 coups de coeur
Dôme mousse crevettes et saumon frais
Dôme mousse crevettes et saumon frais
CulinaireAmoula - Originale et fraîche cette recette à base de mousse de crevettes et saumon frais affiche une présentation en dôme soignée qui lui offre une place sur nos tables de fêtes. Pensez-y pour une entrée de noël et pas seulement dans un menu tout poisson.

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