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Recettes d'oeuf de Chef Simon - Page 2

Boîte d'oeufs
Voici la liste des recettes d'oeuf par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'oeuf partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes
Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.
8
Oeufs brouillés
Oeufs brouillés
Comment préparer des oeufs brouillés.
4
Sauce hollandaise
Sauce hollandaise
La sauce classique pour accompagner des poissons pochés.
6
Omelette aux truffes
Omelette aux truffes
Une omelette avec de vraies truffes noires !
Oeufs frits
Oeufs frits
La technique est identique aux oeufs pochés.
2
Merlan pané à l'anglaise
Merlan pané à l'anglaise
Un poisson pané fait maison !
2
Oeufs brouillés à la truffe
Oeufs brouillés à la truffe
Présentés en choux ou en éclairs.
1
Oeufs durs marbrés
Oeufs durs marbrés
Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.
1
Oeufs pochés vigneronne
Oeufs pochés vigneronne
Appelés aussi oeufs en meurette
2
Oeufs à la poêle
Oeufs à la poêle
Faussement appelés "oeufs au plat".
2
Oeufs au plat
Oeufs au plat
Ou oeufs sur le plat. Souvent confondus avec les oeufs poêlés.
2
Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise
Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.
3
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules
Feuilles de brick aux oeufs et aux moules
A cuire au four ou en petite friture comme les nems.
Oeufs en gelée
Oeufs en gelée
Aspic d'oeufs : le jeu de la transparence
1
Consommé lié
Consommé lié
aux oeufs et à la crème
Oeufs pochés Toupinel
Oeufs pochés Toupinel
Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.
1
Oeufs grillés
Oeufs grillés
2 méthodes

Recettes par tags

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