Soupe épicée à l’agneau et patate douce et ses petits pains au fenouil

Soupe épicée à l’agneau et patate douce

Name: Soupe épicée à l’agneau et patate douce
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 500 g d’épaule d’agneau sans os; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 cuil. à café de ras el-hanout; 2,5 cm de gingembre frais; 2 L de bouillon de poule; 75 g de lentilles corail; 300 g de patate douce; 175 g de carottes; coriandre; sel et poivre; 200 g de farine; j’ai pris de la farine d’épeautre complète; 1 cuil. à café de levure; 1 cuil. à café de graines de fenouil; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g d’épaule d’agneau sans os

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 oignon

2 gousses d’ail

2 cuil. à café de ras el-hanout

2,5 cm de gingembre frais

2 L de bouillon de poule

75 g de lentilles corail

300 g de patate douce

175 g de carottes

coriandre

sel et poivre

200 g de farine

j’ai pris de la farine d’épeautre complète

1 cuil. à café de levure

1 cuil. à café de graines de fenouil

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Peler les carottes et la patate douce.

2 Les couper en dès.

3 Peler l’ail et l’oignon.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une savoureuse soupe à l'agneau et patate douce, parfumée au ras-el-hanout et au gingembre, et accompagnée de délicieux petits pains maison au fenouil.

Voir la recette

agneau ail bouillon carottes coriandre gingembre graines de fenouil lentilles corail oignons patate douce ras el hanout soupe

Publié le 8 mars 2017 à 09h25, Modifié le 26 août 2021 à 18h25

Accord mets et musique

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