Soupe épicée à l’agneau et patate douce et ses petits pains au fenouil

Soupe épicée à l’agneau et patate douce

Name: Soupe épicée à l’agneau et patate douce
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 500 g d’épaule d’agneau sans os; 3 cuil. à soupe d’huile d’olive; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 2 cuil. à café de ras el-hanout; 2,5 cm de gingembre frais; 2 L de bouillon de poule; 75 g de lentilles corail; 300 g de patate douce; 175 g de carottes; coriandre; sel et poivre; 200 g de farine; j’ai pris de la farine d’épeautre complète; 1 cuil. à café de levure; 1 cuil. à café de graines de fenouil; 2 cuil. à soupe d’huile d’olive; sel et poivre

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Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g d’épaule d’agneau sans os

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 oignon

2 gousses d’ail

2 cuil. à café de ras el-hanout

2,5 cm de gingembre frais

2 L de bouillon de poule

75 g de lentilles corail

300 g de patate douce

175 g de carottes

coriandre

sel et poivre

200 g de farine

j’ai pris de la farine d’épeautre complète

1 cuil. à café de levure

1 cuil. à café de graines de fenouil

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

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Préparation de la recette

Peler les carottes et la patate douce.

Les couper en dès.

Peler l’ail et l’oignon.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Une savoureuse soupe à l'agneau et patate douce, parfumée au ras-el-hanout et au gingembre, et accompagnée de délicieux petits pains maison au fenouil.

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