De l'entrée au dessert, le miel sucre naturellement de nombreuses recettes

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Gözleme aux figues et chèvre frais
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Cuisine moi un mouton  - La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Figues rôties au miel et au jambon Serrano
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Tarte aux figues amandes et miel
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Salade automnale au magret fumé, figues, raisins poêlés et noix
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Salade de chèvre chaud aux figues rôties au miel
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Figues rôties au chèvre et miel
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Cooking & Cakes  -  En pleine saison des figues, je vous propose une entrée chaude ou un accompagnement pour vos viandes ou vos poissons !

Gözleme aux figues et chèvre frais
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Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et

Figues rôties au miel et aux épices
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Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Cette tarte aux figues et ricotta au miel va vous plaire, surtout si vous n’aimez pas les tartes aux figues trop sucrées.

Glace au chèvre frais, figues et romarin
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Happy papilles  -  Surprenez vos convives au moment du fromage avec cette recette de glace au chèvre frais, figues et miel et renouveller l'habituel duo salade et fromage.

Tarte fine aux figues, miel et noix
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SucreEtEpices  -  C'est la pleine saison des figues alors je ne pouvais pas ne pas faire une tarte. Elle est très facile à faire et vraiment délicieuse.

Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins
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Tartines au fromage de chèvre et aux figues
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