Recettes de miel

Miel en pots.
Le miel est une substance sucrée produite par les abeilles. Photo par Maurice von Mosel.

Qui dit miel pense souvent au dessert. Pourtant, le miel entre aussi dans la composition de plats principaux et d'entrées. Dans les desserts, il remplace le sucre et permet de varier les plaisirs en raison des nombreuses variétés de miels disponibles. En cuisine, il se marie également à merveille avec des viandes telles que la volaille, le porc, l'agneau et le veau. Il est notamment très utilisé dans les plats asiatiques. Il s'associe à merveille avec le fromage de chèvre.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Chutney de figues et oignons rouges
Chutney de figues et oignons rouges

Pour accompagner le foie gras mais aussi les terrines de volaille ou de lapin et le canard.

Figues sautées au miel et au cidre
Figues sautées au miel et au cidre

Servir avec glace ou granité parfumés au choix.

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Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton  -  La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et

Voir toutes les vidéos de recettes de miel ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tarte aux figues et gorgonzola de Donna Hay
Tarte aux figues et gorgonzola de donna hay

Clementine  -  Une tarte de fin d'été salée sucrée.

Gözleme aux figues et chèvre frais
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Pain d'épice de Noël
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Bistro de Jenna  -  Pain d'épices délicieux !

Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins
Colvert rôti miel-épices, sauce figues-raisins

Tortore  -  J’ai choisi de rôtir cet oiseau au four, laqué de miel, de soja, et d’épices diverses. J’ai préparé une sauce à part, avec des figues et du raisin noir, des fruits de saison qui se marient particulièrement bien...

Tarte aux figues et chèvre
Tarte aux figues et chèvre

Les filles, à table !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte aux figues et chèvre.

Tarte aux figues amandes et miel
Tarte aux figues amandes et miel

Elle mijote quelque chose  -  Vous allez fondre pour cette délicieuse tarte aux figues amandes et miel. Des figues juteuses rôties et caramélisées par le miel alliées à la douceur de l'amande. C'est la tarte...

Figues rôties au chèvre et au miel
Figues rôties au chèvre et au miel

Happy papilles  -  De savoureuses figues fraîches rôties agrémentée de fromage de chèvre, d'un filet de miel et de romarin... Un délice pour les amateurs de sucré-salé

Tarte Figues et Citron
Tarte figues et citron

Sucré, Sablé  -  Tarte composée d'une pâte sucrée au citron vert et poudre de noisettes, d'une crème de noisettes au citron vert, d'une compotée de figues au miel, d'une mousse au citron et de quartiers de figues fraîches.

Figues rôties au chèvre et au miel
Figues rôties au chèvre et au miel

Elle mijote quelque chose  -  Les figues sont arrivées ! Et comme chaque année, elles ne font que passer ! La saison des figues ne dure pas, profitez-en vite avant qu’elles ne soient plus là. Découvrez cette recette de figues rôties...

Pizza à la farine complète aux figues et au chèvre
Pizza à la farine complète aux figues et au chèvre

Del's cooking twist  -  Cette fois-ci, j’ai choisi d’utiliser des figues dans une pizza, en les associant à deux de leurs meilleurs alliés : le chèvre et le miel. Au résultat une pizza de saison vraiment...

Lapin aux figues et aux raisins
Lapin aux figues et aux raisins

Happy papilles  -  Une belle recette automnale de lapin agrémenté de figues fraîches et de grappes de raisin blanc et rouge

Figues rôties au miel et au jambon Serrano
Figues rôties au miel et au jambon serrano

Royal Chill  -  Du jambon croquant associé aux figues rôties... un superbe mélange de textures saveurs. Pourtant je crois qu’on ne peut pas faire une recette plus simple ! Accompagnez de quelques feuilles de salade, d’amandes effilées, de

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Biscotti miel, pignons et orange confite
Biscotti miel, pignons et orange confite

Encore une lichette  -  Des biscuits au bon goût cuisine provençale même si on les retrouve également en cuisine italienne. A déguster à l'heure du café, trempés dans un vin...

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