Glace au miel et à la feuille de figuier d'après le Chef David Lebovitz

Glace au miel et à la feuille de figuier

Name: Glace au miel et à la feuille de figuier
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: glace
Ingredients: 6 jeunes feuilles de figuier; 50 cl de crème fraîche liquide entière; 25 cl de lait entier; 75 g de sucre en poudre; 5 gros jaunes d’oeufs; 60 g de miel; Sel

Le Chat Gourmet

Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour 1 litre de glace

6 jeunes feuilles de figuier

50 cl de crème fraîche liquide entière

25 cl de lait entier

75 g de sucre en poudre

5 gros jaunes d’oeufs

60 g de miel

Sel

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce n’est certainement pas le parfum auquel vous penseriez pour une glace. Pourtant, il pourrait bien vous surprendre par sa subtilité. Les saveurs rappellent ce parfum suave que vous pourriez sentir en passant près de figuiers lors d’une journée chaude.

Quelque chose de fruité, floral, et végétal s’en dégage, tout en étant unique en soi. Même si les arômes de la feuille de figuier sont souvent comparés à ceux de la noix de coco ou du jasmin, cette recette, inspirée par le Chef David Lebovitz, offre une expérience inédite.

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Recette ajoutée le 08/09/24 - Mise à jour le 09/09/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Glace au miel et à la feuille de figuier

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On écoute Neil Young : "Drive Back (Live)".

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