Figues et miel : toutes nos recettes – Page 2

Cette recette de tartelettes sucrées salées à la brousse, figues et pistaches fut un régal entre le mélange cru / cuit des figues, le croquant des éclats de pistaches, la fraîcheur de la brousse et la douceur du miel.

Une délicieuse recette qui vous donne de l'énergie pour la journée autour de la figue qui sent bon le soleil de fin d'été ! Vous pourrez la déguster aussi au goûter selon vos préférences. La figue légèrement caramélisée est une pure merveille !

La saison des figues est presque finie. Ce camembert feuilleté agrémenté de figues et de noix vous permettra de profiter jusqu’au bout de ce merveilleux fruit. Rien de compliqué dans cette recette express : un camembert, une pâte feuilletée et quelques noix pour vous régaler en entrée ou en plat principal agrémenté d’une salade à l’huile de noix.

Du pain toasté, du fromage de chèvre frais de Selles sur Cher, des figues, un peu de miel, du poivre noir et du sésame grillé. A faire en mini pour l'apéro ou avec une salade en entrée, c'est simple, rapide et les invités seront ravis.

Souvent trop sucrées ou trop cuites, les tartes aux figues sont écœurantes, vous ne trouvez pas ? Cette tarte aux figues et ricotta au miel va vous plaire, surtout si vous n’aimez pas les tartes aux figues trop sucrées. Riche en fruits et en saveurs avec la petite touche aromatique qui la magnifie.

Voici une recette express, de fromage coulant accompagné de salade et de pain aux figues. Cette recette est parfaite quand on a peu de temps, quand il fait froid et qu'on a besoin de réconfort ou à partager en amoureux. J'adore le fromage fondu et celui-ci est très bon.

Voilà une recette qui sent bon les matins de septembre, quand les figues gorgées de soleil côtoient encore les dernières mûres sauvages au bord des chemins. Ce granola maison revisite le classique des petits-déjeuners avec une touche inattendue et envoûtante : la fève tonka, dont le parfum vanillé et légèrement épicé transforme un simple mélange de céréales et d'oléagineux en quelque chose de vraiment singulier. Servi avec un fromage frais aux herbes fraîches, il joue sur un équilibre gourmand entre le croquant doré du four, la douceur des fruits et la fraîcheur herbacée.

Le granola se conserve facilement plusieurs semaines dans une boîte hermétique, ce qui en fait une belle préparation d'avance pour les matins pressés. Côté fromage frais, chèvre ou vache, les deux fonctionnent à merveille selon vos préférences, et les herbes peuvent varier selon ce que le jardin vous offre — la menthe apporte de la vivacité, la mélisse une douceur florale, le fenouil une légère note anisée. En dehors de la saison des figues et des mûres, ce granola s'accommode très bien de poires rôties, de framboises ou d'un simple filet de miel supplémentaire pour les gourmands.

La compotée de figues au miel et à la vanille, c'est une de ces recettes toutes simples qui sentent bon les derniers jours de soleil. Quand les figues sont bien mûres et gorgées de sucre, il suffit de peu de chose pour les sublimer : un bon miel, une demi-gousse de vanille et un peu de beurre pour leur donner ce fondant irrésistible. C'est le genre de préparation spontanée que l'on réalise en quelques minutes, et qui impressionne toujours.

Tiède, cette compotée se marie à merveille avec un yaourt grec bien frais, une boule de glace à la vanille ou une tranche de brioche dorée au beurre. Pour varier les plaisirs, on peut y glisser une pointe de cannelle, un filet de vinaigre balsamique ou quelques feuilles de thym citronné qui s'entendent très bien avec la figue. Elle accompagne aussi avec élégance une terrine de foie gras ou un plateau de fromages, en particulier un chèvre affiné ou un bleu généreux. Difficile de résister à l'idée d'en préparer un grand bol d'avance pour la semaine.

J’ai choisi de rôtir cet oiseau au four, laqué de miel, de soja, et d’épices diverses. J’ai préparé une sauce à part, avec des figues et du raisin noir, des fruits de saison qui se marient particulièrement bien avec différentes viandes. Le tout a été servi sur un pilaf de fruits secs. C’était beau, festif et parfumé.

Envie de cuisiner une volaille? Testez cette recette de cuisses de pintade aux figues cuitent dans une sauce au porto et au miel. Une recette pour recevoir ou pour les fêtes de fin d'année. une volaille savoureuse pour changer du traditionnel chapon.

Je crois bien que ce sont les dernières figues de la saison. Une belle salade d'automne que Carinne Teyssandier a présentée à Télématin. Une vinaigrette avec un peu de miel accompagne à merveille cette salade. Une idée pour les fêtes ? Si vous ne trouvez plus de figues vous pouvez les remplacer par des dattes medjool.

Encore une belle recette avec des figues. Tant que j'en trouve encore dans les magasins, j'en profite. Combinées avec du jambon de Parme, de la roquette et des pignons de pin je fais mon repas avec cette salade. Servie en une portion plus petite elle fera votre entrée pour vos repas de fête.

Cette recette de figues rôties au four est très rapide à faire et gourmande. Vos convives vont se régaler avec ce dessert original.
Ce fruit se déguste à partir du mois de juillet et jusqu’à octobre. C'est un véritable concentré de vitamines et de fibres.

Une salade verte complète aux figues de saison, gorgonzola, assaisonnée d'une sauce yaourt au miel et à la moutarde. Bien relevée, cette entrée simple et facile à cuisiner est une véritable gourmandise qui peut prendre place dans une lunchbox pour le repas au bureau. Sans gluten, cette salade composée ne comporte que 220 calories, faites vous plaisir !

Pour faire plaisir aux petits qui rentrent de l'école ou avant de partir , des crêpes avec des fruits de saison au choix, yaourt ou miel et confiture de fraises comme ici, un régal pour petits et grands, bonne rentrée à tous...

La figue rôtie au chèvre frais, c'est l'un de ces petits bonheurs de l'automne qui se prépare en un tour de main et impressionne toujours. Ce mariage entre la générosité sucrée de la figue et le caractère frais et légèrement acidulé du chèvre est une évidence gourmande, relevée ici d'une touche de piment d'Espelette et d'un filet de miel qui vient caraméliser le tout au four. Parfaite en entrée élégante ou en dessert original, elle s'invite aussi bien sur une table de fête que lors d'un dîner improvisé entre amis.

Pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à remplacer le chèvre frais par de la brousse, de la ricotta ou même un roquefort pour qui aime les contrastes plus affirmés. Quelques cerneaux de noix ou des pignons glissés dans l'entaille avant d'enfourner ajouteront du croquant et de la profondeur. Côté service, une petite salade de roquette assaisonnée à l'huile de noix fait merveille en accompagnement, et une larme de vinaigre balsamique réduit sur l'assiette ne gâchera rien. Choisissez vos figues bien mûres, légèrement souples sous le doigt, pour garantir ce fondant irrésistible à la sortie du four.

Encore une recette avec des figues ! Et j'en aurai d'autres à vous proposer dans les prochains jours ;-)
Ici une idée toute simple et super rapide pour une entrée ou pourquoi pas en dessert ?
J'ai choisi le gorgonzola "cremoso" mais tout autre fromage à pâte molle peut convenir...

Une salade fruitée de saison... à servir en entrée... ou en dessert sans les tomates et la roquette peut-être... A vous de voir ;-)
Pour une version plus rapide sans passer par le sirop au miel ou si vous n'êtes pas fan de miel, arrosez le tout de quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de crème de balsamique ;-)

J'espère que vous aimez les figues ? Car je vais vous proposer quelques recettes dans les jours à venir avec ce délicieux fruit dont la saison est assez courte !
Commençons avec un dessert vite prêt grâce à Prêtàgarnir :-)
Des tartelettes sablées "bio", nouveauté sur leur site, que j'ai garnies de ricotta, de figues fraîches et de compotée de figues ... quelques noix et un peu de miel...

Voilà une idée de cake salé qui sort des sentiers battus et qui fait son petit effet à l'apéritif ou en entrée lors des beaux jours. La rencontre entre le fromage de chèvre frais, les figues mûres et la menthe crée un équilibre gourmand et délicat, où la douceur du miel vient lier l'ensemble avec beaucoup de naturel. Le glaçage à l'agar-agar, à la fois beau et original, lui donne une allure de pâtisserie de chef tout en restant accessible.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les figues fraîches par des figues semi-séchées hors saison, ou tenter l'association avec quelques noix concassées glissées dans la pâte pour apporter du croquant. Servi en tranches fines sur une ardoise avec un filet de miel et quelques feuilles de roquette, il sera parfait pour un apéritif dînatoire. Il se conserve très bien au réfrigérateur et gagne même à être préparé la veille, le temps que les saveurs se développent pleinement.