Nougat blanc pour les fêtes

Nougat blanc

Name: Nougat blanc
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: confiserie
Ingredients: pistaches: 50 g; blancs d'oeufs: 70 g; amandes: 180 g; sucre: 310 g; sirop de glucose: 60 g; eau: 85 g; miel liquide: 210 g; papier azyme: 4 feuilles

Simple & Gourmand

Difficulté moyenne

Préparation : 45 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

pistaches: 50 g

blancs d'oeufs: 70 g

amandes: 180 g

sucre: 310 g

sirop de glucose: 60 g

eau: 85 g

miel liquide: 210 g

papier azyme: 4 feuilles

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.

2Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le nougat blanc est une confiserie à base de miel et d'un mélange d'amandes, noisettes et pistaches. C'est une spécialité provençale des plus gourmandes et addictives. C'est un peu technique mais c'est avant tout une affaire de précision de température.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 08/07/16 - Mise à jour le 28/11/22 .

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