Sélection de recettes de miel

Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de miel partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

produits

En salé comme en sucré le miel est irremplaçable en cuisine... et plein de qualités !

lexique

Caraméliser un moule, caraméliser une crème brûlée.

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A chaque miel sa saveur, sa texture et ses propriétés. Avant d'utiliser le miel dans vos recettes, voici un petit récapitulatif utile.

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150 recettes - Gestes techniques de Christophe Adam

recettes

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

recettes

Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.

recettes

Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.

recettes

Une technique culinaire qui s'invite dans de nombreuses recettes.