Recettes de betterave et de verrines

Betterave
La betterave potagère et utilisée aussi comme colorant alimentaire.

La plus connue est évidemment la betterave rouge que l'on a tous connue découpée en gros dés et servie en salade ! Mais la betterave se décline en plusieurs variétés dont la fameuse chioggia rayée de rose foncé et de blanc et la betterave orange.

N'hésitez pas à les consommer crues dans une salade ou elles apporteront leur jolie couleur et leur croquant. Les feuilles peuvent se consommer jeunes dans les salades et à maturité comme des épinards.

Quelques vidéos de betterave et de verrines du Chef et des Gourmets

Mousse de betteraves au chèvre frais

Le Pays des Gourmandises  -  Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.

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Idées de recettes de betterave et de verrines des Gourmets

Verrines : Mousse à la betterave et au fromage frais
Verrines : mousse à la betterave et au fromage frais

Une French girl cuisine  -  Si vous ne saviez pas quoi faire comme apéro pour égayer vos tables, n'hésitez pas avec ces petites verrines de mousse à la betterave et au fromage frais, c'est super rapide, et délicieux, même les enfants en raffolent!

Mousse de radis et de betterave, radis et concombre croquants
Mousse de radis et de betterave, radis et concombre croquants

cuisine en folie  -  Voici une petite verrine bien mousseuse en bouche, légère savoureuse et rafraîchissante !

Verrines de betterave au chèvre frais
Verrines de betterave au chèvre frais

Carmen  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de verrines de betterave au chèvre frais.

Verrines de betterave rouge et fromage blanc
Verrines de betterave rouge et fromage blanc

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de verrines de betterave rouge et fromage blanc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix
Cappuccino de betteraves, crème fouettée à la feta et noix

The Happy Cooking Friends  -  Je ne vous propose ni une version chaude, ni une version au café, mais une déclinaison à base de betterave et de feta !

Salade de hareng fumé, betterave et granny smith
Salade de hareng fumé, betterave et granny smith

Amandine Cooking  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de hareng fumé, betterave et granny smith.

Mousse de betteraves au chèvre frais
Mousse de betteraves au chèvre frais

Le Pays des Gourmandises  -  Voilà une mousse de betteraves très rapide à préparer qui fera apprécier ce légume même aux plus réticents ! Elle est parfaite en guise d'entrée ou même à l'heure de l'apéritif. Cette recette est vraiment très savoureuse et originale.

Verrine betteraves et boursin
Verrine betteraves et boursin

Ma Cuisine et Vous  -  Au moment de servir décorez chaque verrine de mousse fromagère ail et fines herbes (au siphon). Ajoutez un brin de persil et servez bien frais !

Verrines apéritives
Verrines apéritives

Comme Une Envie de Douceur  -  Des verrines apéritives pour une véritable explosion de saveurs en bouche ! Un peu élaborées mais simple à préparer, elles conviendront aussi bien pour un apéritif dînatoire qu'un dîner, surtout en cette période de fêtes.

Verrines marbrées betterave, chèvre et pomme
Verrines marbrées betterave, chèvre et pomme

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  La verrine de betterave est devenue très à la mode ! J’en ai mangé de très bonnes chez des amis, cependant la recette comportait du fromage industriel. J’ai transposé la recette avec du chèvre frais, le meilleur de la région, qui provient d’une petite ferme et vendue sur le marché du Point du jour. Avec des petits morceaux de pomme pour le croquant et cet aspect marbré, mes verrines étaient belles et bonnes.

Verrines de betterave au raifort et mousse au chèvre frais
Verrines de betterave au raifort et mousse au chèvre frais

Bistro de Jenna  -  Envie de Verrines de betterave au raifort et mousse au chèvre frais ? Découvrez cette recette de chevre et donnez votre avis en commentaire !

Tiramisu à la betterave et au chèvre frais
Tiramisu à la betterave et au chèvre frais

Les recettes de Mélanie  -  Et si vous troquiez votre habituel tiramisu servi au dessert pour une version apéritive ? Une recette fraîche, idéale en entrée pour débuter le repas toute en légèreté. Les biscuits Tuc apportent un peu de croquant, vous pouvez les remplacer par d'autres biscuits salés, pourquoi pas fait maison.

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A ne pas manquer !

Une recette de betterave choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Betteraves à la tartare
Betteraves à la tartare

Tortore  -  Pour 2 ou pour 4 personnes selon que vous le servirez entrée ou en plat.