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De l'entrée au dessert, des recettes créatives couleur rouge passion

Cérises
Il y a des nombreuses aliments rouge notamment les fruits rouges. Photo par Pixnio
On le sait, les fruits et légumes regorgent de nombreux bienfaits pour notre santé. Parmi les cinq grands groupes de couleurs qui ont été identifiés, il y a le rouge qui est notamment représenté par les tomates, les fraises, les framboises, les cerises et les betteraves et qui est celui qui a l'apport le plus fort en antioxydants et en lycopène.

Que vous soyez rouge passion ou rouge colère, c'est donc une couleur qui a son importance en cuisine et en pâtisserie. Vous ne résisterez alors pas à de petites verrines poivron chorizo, à moins que votre préférence n'aille vers de délicieux choux à la fraise ?

Meilleures recettes de rouge et de rose des Gourmets

Des idées de recettes de rouge et de rose pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Layer cake à la confiture de fraises, mousse de framboises et chantilly mascarpone
Layer cake à la confiture de fraises, mousse de framboises et chantilly mascarpone
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Je vous propose ce layer cake facile à réaliser. J'ai suivi la technique de Norbert pour faire la génoise rapide, c'est à dire au robot et cela marche très bien, elle était bien aérée. Pour le glaçage blanc, j'ai choisi une chantilly au mascarpone car je l'adore et que je ne suis pas fan de celle au beurre.
Entremet amande, framboise, rose, litchis
Entremet amande, framboise, rose, litchis
Isabelle Isabelle
Il vous faudra consacrer du temps pour réaliser ce magnifique entremets mais cela en vaudra tellement la peine ! Ne fuyez pas devant toutes les étapes décrites, si vous suivez la recette à la lettre, tout vous semblera facile, ou presque !
Macarons à la framboise
Macarons à la framboise
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Qui dit macarons dit Pierre Hermé. C’est donc une de ses recettes tirées de son livre, sobrement intitulé Macaron, que je vous détaille ici. Une recette illustrée pas à pas des macarons garnis d'une confiture de framboises peu sucrée.
Bûche framboise réglisse et vanille
Bûche framboise réglisse et vanille
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Pour cette buche j’ai réalisé un biscuit madeleine parsemé de framboises et d’amandes concassées pour le croquant. Une mousse vanille, crémeux vanille réglisse, un confit framboise réglisse et une mousse framboise légère. La bûche est glacée avec un glaçage miroir framboise pour un effet girly !
Le Coeur Millefeuille Framboise
Le Coeur Millefeuille Framboise
Cuisine d'Aubéry Cuisine d'Aubéry
Une petite merveille de millefeuille en forme de coeur rose framboise idéal en période de Saint-Valentin, mais à vrai dire vous pouvez le faire toute l'année pour la fête des mères ou la fête des pères.
Macaron coeur
Macaron coeur
Les Gourmandises De Mamie Denise Les Gourmandises De Mamie Denise
Nous sommes à la veille de la Saint Valentin. Alors pour toutes les valentines et les valentins mais aussi pour toutes les personnes qui ont dans le coeur un trop plein d’amour, voici un joli coeur à partager avec ceux que vous aimez. Ce macaron coeur framboise, chocolat et chantilly vanille/tonka est une très belle promesse de saveurs. A déguster avec un cocktail d'amour !
Meringues cœurs
Meringues cœurs
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
La Saint Valentin approche et pour cette occasion, cette année que diriez-vous de réaliser des petites meringues en forme de cœur et à la poudre de biscuits roses ? Ajoutez à cela un arôme goût fraise et elles sont parfaites. Délicieuses et bien croquantes, elles feront craquer votre amoureux ou amoureuse !

Dernières recettes de rouge et de rose par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rouge et de rose qui changent !

Macarons à la fraise de Christophe Felder
Macarons à la fraise de Christophe Felder
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un coeur de ganache fraise-chocolat blanc ! J’ai choisi de réaliser mes macarons en meringue italienne, un mélange de blanc d’oeuf crus et de sucre cuit. Cette méthode permet d’obtenir des macarons plus lisses; elle nécessite un thermomètre de cuisson …et une balance précise, bien sûr !
Saumon gravlax à la betterave
Saumon gravlax à la betterave
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
saumon gravlax fait maison comme les recettes classiques scandinaves, avec un petit plus : de la betterave qui donne une élégante couleur rose-rouge et un goût sublime. Très facile il n'y a qu'a faire mariner et rincer.
Cupcakes red velvet de la Saint-Valentin
Cupcakes red velvet de la Saint-Valentin
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Coeur aux framboises et Chantilly à la rose. La Saint-Valentin a été pour moi l'occasion de tester ce must qu'est le Red Velvet (rouge velours), dans le monde des cupcakes. En soi, c'est une recette facile et rapide à réaliser. Le biscuit a cette couleur bien particulière, mais pas seulement… il est moelleux à souhait. Pour l'occasion, j'ai garni ce biscuit chocolaté mais d'un rouge profond, d'un confit de framboises que j'ai surmonté d'une crème Chantilly légère à la rose.
Choux à la rose pour la Saint-Valentin
Choux à la rose pour la Saint-Valentin
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Une recette délicate et originale grâce à la fleur de thé.
Gâteau de Saint-Valentin au chocolat cœur framboise
Gâteau de Saint-Valentin au chocolat cœur framboise
Chachou à la crème Chachou à la crème
Ce gâteau est composé d'une génoise au chocolat et d'un cœur chantilly mascarpone framboise. Il est recouvert d'une ganache au chocolat noir et d'un glaçage coulant rouge avec un petit décor sympa ! Une recette à faire avec le moule fourrage cœur.
Macaron géant framboise rhubarbe, crème chocolat blanc yaourt
Crevettes Roses Marinées au Martini Rouge
Crevettes Roses Marinées au Martini Rouge
Certi'Ferme Certi'Ferme
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'entrée pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
Crevettes Roses Marinées au Martini Rouge
Crevettes Roses Marinées au Martini Rouge
Certi'Ferme Certi'Ferme
Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de rouge unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Découvrez aussi toutes les recettes de rouge et toutes les recettes de rose

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cheesecake aux framboises et à la rose
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Perle en sucre Perle en sucre
Pour la Saint-Valentin, déclarez votre flamme en dessert avec cette recette de cheesecake vegan aux framboises et à la rose ! Si toutefois vous n’avez pas d’eau de rose ou que vous n’appréciez pas cette saveur, vous pouvez parfumer l’appareil autrement, au citron par exemple.
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Meilleures recettes de rouge et de rose

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Une profusion de coeurs sucrés pour lui dire que vous l'aimez.

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