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De l'entrée au dessert, des recettes créatives couleur rouge passion

Cérises
Il y a des nombreuses aliments rouge notamment les fruits rouges. Photo par Pixnio
On le sait, les fruits et légumes regorgent de nombreux bienfaits pour notre santé. Parmi les cinq grands groupes de couleurs qui ont été identifiés, il y a le rouge qui est notamment représenté par les tomates, les fraises, les framboises, les cerises et les betteraves et qui est celui qui a l'apport le plus fort en antioxydants et en lycopène.

Que vous soyez rouge passion ou rouge colère, c'est donc une couleur qui a son importance en cuisine et en pâtisserie. Vous ne résisterez alors pas à de petites verrines poivron chorizo, à moins que votre préférence n'aille vers de délicieux choux à la fraise ?

Meilleures recettes de rouge et de fraise des Gourmets

Des idées de recettes de rouge et de fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremets fraise rhubarbe
Entremets fraise rhubarbe
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cet entremets gourmand est donc composé d’un croustillant feuilletine chocolat blanc, une mousse rhubarbe chocolat blanc, une compotée de rhubarbe et fraise et un baba fraise rhum.
Whoopies Coeur fraise et vanille
Whoopies Coeur fraise et vanille
Maman...ça déborde ! Maman...ça déborde !
Jj’ai décidé de réaliser des mignardises que je n’avais pas encore eu l’occasion de tester les whoopies ! Et comme la Saint Valentin est associé au rouge et à toutes ses nuances, j’ai choisi de préparer des whoopies à la fraise avec un coeur vanillé !Pour dire, de manière gourmande, aux personnes qui nous entourent qu'on les aime.
Layer cake à la confiture de fraises, mousse de framboises et chantilly mascarpone
Layer cake à la confiture de fraises, mousse de framboises et chantilly mascarpone
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Je vous propose ce layer cake facile à réaliser. J'ai suivi la technique de Norbert pour faire la génoise rapide, c'est à dire au robot et cela marche très bien, elle était bien aérée. Pour le glaçage blanc, j'ai choisi une chantilly au mascarpone car je l'adore et que je ne suis pas fan de celle au beurre.
Coupe Bleu Blanc Rouge
Coupe Bleu Blanc Rouge
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une coupe en bleu, blanc, rouge pour célébrer le 14 juillet et la fête nationale française. Difficile de trouver des aliments naturels de couleur bleue et d'imaginer un dessert sans colorant... mais voici toutefois une idée simple, fraîche et gourmande !
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Choux fraises chantilly
Choux fraises chantilly
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Des choux décorés de craquelin rouge, garnis d'une compotée de fraises et surmontés d'une montage de chantilly mascarpone. Que demander de plus pour la Saint-Valentin ? Tous les ingrédients sont là !
Cupcakes Dexter pour Halloween
Cupcakes Dexter pour Halloween
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
J’ouvre le bal des festivités Halloween cette année avec des cupcakes Dexter. Cette fois, j’ai opté pour un crémage mascarpone avec des coulées de fruits rouges et des morceaux de verre en sucre pour donner l’illusion que le cupcake a été blessé et saigne !
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Entremets Bisou
Entremets Bisou
Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Un entremets passionnément brûlant aussi bien visuellement que gustativement. Des lèvres rouges pleines de sensualité qui renferment des saveurs puissantes de fraise, menthe et piment d’Espelette. Avant de réaliser cet entremets, je craignais que ce « Bisou » ne soit quelque peu déconcertant. Pas du tout ! Il est plein de gourmandise grâce à la fraise et au croustillant et le piment d’Espelette vous réchauffe le palais quand la menthe apporte de la fraîcheur. Un équilibre parfait.
Cervelle ensanglantée
Cervelle ensanglantée
Amandine Cooking Amandine Cooking
Un dessert en trompe l'oeil pour halloween. Il s'agit en fait de dômes individuels composés d'une dacquoise à l'amande sur laquelle est déposée une mousse au chocolat blanc renfermant un cœur coulant fraise, relooké pour l'occasion avec de la pâte d'amande et de nouveau du coulis de fraise
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Fraisiers individuels
Fraisiers individuels
Chloé Délice Chloé Délice
Le fraisier en version individuelle.

Dernières recettes de rouge et de fraise par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de rouge et de fraise qui changent !

Macarons à la fraise de Christophe Felder
Macarons à la fraise de Christophe Felder
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un coeur de ganache fraise-chocolat blanc ! J’ai choisi de réaliser mes macarons en meringue italienne, un mélange de blanc d’oeuf crus et de sucre cuit. Cette méthode permet d’obtenir des macarons plus lisses; elle nécessite un thermomètre de cuisson …et une balance précise, bien sûr !
Confiture fraises menthe
Confiture fraises menthe
Florian Vallet Florian Vallet
Une confiture pour un petit déjeuner plein de saveurs !
Comme un fraisier carrément fraise
Comme une Panna cotta crémeuse coco et caramel passion
Comme une Panna cotta crémeuse coco et caramel passion
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Ces petites crèmes sont dédiées à ceux et celles qui aiment le fruit de la passion et son acidité. Facile et rapide à réaliser cette version de panna cotta exotique est juste exquise. J’ai utilisé de la crème de coco afin d’apporter de la douceur, notez tout de même que l’acidité du fruit de la passion l’emporte bien mais pour ma part j’ai adoré. Le parfum puissant de fruit exotique et la petite touche de caramel mêlés à la douceur de la coco en font un mélange exquis.
Panna cotta à la fraise tagada
Layer cake aux oiseaux fraise citron
Layer cake aux oiseaux fraise citron
Chachou à la crème Chachou à la crème
Layer cake aux oiseaux fraise citron. Un gâteau qui fait cuicui !
Comme un Saint-Honoré fraises et cardamome
Comme un Saint-Honoré fraises et cardamome
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Envie de Comme un Saint-Honoré fraises et cardamome ? Découvrez cette recette de cardamome et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Smoothie aux fruits rouges et banane
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de framboises pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Coupe a la fraise : Mousse et aspic au miel
Coupe a la fraise : Mousse et aspic au miel
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une verrine à la fraise, en deux textures : un aspic et une mousse de fraises. Un très joli dessert pour la fête des Mères

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID par addelice
Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

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Cheesecake aux framboises et à la rose
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Pour la Saint-Valentin, déclarez votre flamme en dessert avec cette recette de cheesecake vegan aux framboises et à la rose ! Si toutefois vous n’avez pas d’eau de rose ou que vous n’appréciez pas cette saveur, vous pouvez parfumer l’appareil autrement, au citron par exemple.
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Meilleures recettes de rouge et de fraise

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