Crème et millefeuille : toutes nos recettes

Quand il fait chaud, rien de telle qu'un dessert léger et fruité.. Ça tombe bien, c'est la saison des fraises. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas encore le mélange fraise et basilic , c'est le moment !

Ce millefeuille fraises basilic frais et délicieux sera donc constitué d'un mélange de textures avec une crème diplomate basilic , des fraises fraîches et un feuilletage croustillant caramélisé.

Ce mille feuille saura vous en mettre plein les papilles en fin de repas ! Très simple à réaliser qui plus est ! Le seul précaution à prendre est de commencer le dessert la veille notamment pour l’élaboration de la crème au basilic...

Des millefeuilles express aux framboises fraîches et crème vanille pour un dessert ou un goûter croustillant, moelleux et fruité qui comblera avec gourmandise vos convives.

Il s'agit d'une version déstructurée du mille-feuille, avec un feuilletage sous forme de mouillettes à tremper dans un pot de crème pâtissière vanille, crème surmontée d'un caramel à la banane, saveur contrebalancée par une pointe d'acidité apportée par les cubes de granny smith.

Le millefeuille de dinde aux morilles et au foie gras, c'est la preuve que la volaille de fête mérite bien mieux qu'un simple rôti. Entre les feuilles de brick dorées et croustillantes, les cubes de dinde moelleuse se glissent avec les morilles fondantes et le foie gras, pour un résultat à la fois généreux et raffiné. C'est le genre de plat qui impressionne à coup sûr sur une table de réveillon, tout en restant accessible à qui aime cuisiner avec soin et envie.

Les morilles surgelées se comportent ici très bien, mais si la saison vous le permet, rien ne vaut des morilles fraîches pour intensifier ce mariage avec le Noilly Prat et la crème. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer la dinde par du veau ou des suprêmes de pintade, qui s'accordent tout aussi naturellement avec le foie gras. Côté dressage, pensez à monter les millefeuilles à la dernière minute pour préserver le croustillant des feuilles de brick, et servez avec un trait de sauce crémée aux morilles versée au moment. Un verre de Meursault ou de Viognier un peu gras accompagnera à merveille ce plat de fête.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de tuiles pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Voici une crème mousseline facile ou appelée aussi crème à fraisier mais pour toutes autres pâtisseries