Recettes de pâte levée feuilletée

Croissant
Un croissant est fait de pâte levée feuilletée. Photo par pxhere.

La pâte levée feuilletée fait partie des techniques de base incontournables de la pâtisserie qu'il faut maîtriser notamment pour pouvoir réaliser les viennoiseries. Elle se prépare de la même manière qu'une pâte feuilletée classique mais avec une détrempe en plus.

À vous pains au chocolat, pains au raisin, croissants et cronuts ! Les petits déjeuners à venir seront plus que jamais savoureux et autant vous dire que vous impressionnerez même belle-maman quand elle comprendra que c'est fait maison !

Idées de recettes de pâte levée feuilletée des Gourmets

Petits pains au chocolat
Petits pains au chocolat

Chloé Délice  -  C'est la recette des petits matins réconfortants. Rien de mieux que la délicieuse odeur des petits pains tout chauds dans la cuisine ! Il vous faudra un peu de patience mais le plaisir du petit déjeuner fait maison est à nul autre pareil.

Roulés Feuilletés au Marron
Roulés feuilletés au marron

delf745  -  Comme un pain au raisin, mais sans crème pâtissière ni raison, juste de la crème de marron et des marrons glacés....

Pâte levée feuilletée pour viennoiseries
Pâte levée feuilletée pour viennoiseries

Johan - maPatisserie.fr  -  Plf. Recette de la pâte levée feuilletée pour viennoiseries. La pâte levée feuilletée (PLF) permet de réaliser des croissants, pains au chocolat..

Pain au chocolat ou chocolatine
Pain au chocolat ou chocolatine

Maryse & Cocotte  -  Pain au chocolat, chocolatine ... c'est comme vous voulez ! Tant qu'il respecte les règles de la viennoiserie française !

Les pains au chocolat
Les pains au chocolat

La Pistacheraie  -  Apprenez à faire de bons pains au chocolat (ou chocolatine pour nos amis du Sud-Ouest) comme chez le boulanger/Pâtissier. Méthode CAP Pâtissier avec réalisation d'une pâte levée feuilletée.

Cronuts, mi-croissants, mi-donuts
Cronuts, mi-croissants, mi-donuts

Atelier de Brigitte  -  Les Cronuts, vous connaissez ? Mi-croissants, mi-donuts, une création de Dominique Ansel, Chef Pâtissier à New York.... Surprenant, original, super bons, gourmand à souhait.

Petits coeurs pistache framboise
Petits coeurs pistache framboise

Les dodos d'Alsace  -  Une délicieuse viennoiserie en forme de coeur!

Les croissants sur poolish
Les croissants sur poolish

Karine Cuisine  -  Envie de Les croissants sur poolish ? Découvrez cette recette de pâte levée feuilletée et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Mes bretzels sucrés comme Laurent Duchêne
Mes bretzels sucrés comme laurent duchêne

Céline Lemaitre  -  Une pâte à croissants travaillée en bretzel.

Pâte levée feuilletée
Pâte levée feuilletée

L'entracte gourmand  -  Et si on faisait des viennoiseries ? On est dimanche, et un petit déj gourmand me tente bien... Pas vous ? La Pâte levée feuilletée (PLF) se fait de la même façon que sa soeur jumelle, la pâte feuilletée. La seule différence : la levure.  Et qui dit levure, dit fermentation et temps de pousse... Je vais vous apprendre tous ces secrets. Vous verrez, ce n'est pas bien compliqué !

Croissants
Croissants

Déliacious  -  De délicieux croissants tout végétaux, bien feuilletés et accompagnés de leur tutoriel vidéo.

Croissants et pains au chocolat
Croissants et pains au chocolat

ninidouceurs  -  Envie de Croissants et pains au chocolat ? Découvrez cette recette de croissant et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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Croissants
Croissants

Maryse & Cocotte  -  Des croissants 100 % maisons pour un petit déjeuner des plus savoureux !

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La valse des viennoiseries
La valse des viennoiseries

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