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Feuilleté de Saint Jacques aux poireaux à servir en entrée ou en plat principal
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Délices sucrés et salés à base de pâte feuilletée

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Feuilleté de Saint Jacques aux poireaux
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Carrés feuilletés aux abricots
Roses de pommes
Cornets de fromage blanc fruit de la passion
Pizza à la pâte feuilletée maison aux anchois
Publié le 5 septembre 2023 à 17h47, Modifié le 16 juin 2025 à 10h46

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Techniques appliquées aux pâtes de base

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Une pâte feuilletée prête en 8 minutes
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Timbale
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Timbale de fruits de mer

Abaisser
Abaisser

Abaisser au rouleau une pâte feuilletée ou brisée, une pâte à pizza, etc.

Beurre concentré
Beurre concentré

Appelé aussi beurre déshydraté.

Fontaine
Fontaine

Disposer la farine en fontaine.

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