Samia Bouchenafa

Le véritable cigare ou bourek farci à la viande hachée et parfumé à la cannelle, un régal pour les papilles gourmandes et l'un des fleurons de la cuisine algérienne que l'on sert en entrée lorsque l’on reçoit des invités et durant le ramadan.

Une bûche pour le réveillon délicatement parfumée à l’orange confite, une merveilleuse association avec le chocolat noir qui permettra d’adoucir l’amertume de celui-ci. Vous pouvez la préparer à l’avance et faire le glaçage le jour ou désirerez la servir à vos invités.

Le bienmesabe est comme une crème aux amandes onctueuse que l’on sert toute l’année mais surtout pendant les fêtes de Noël, et qui contient des jaunes d’oeufs. Elle est cuite sur le feu et non au four. Cette sorte de confiture d’amandes est parfumée avec de la cannelle, des zestes de citron et un peu d’amande amère.

Délicieuses boulettes de viande hachée au cumin, un plat facile, tout le maghreb dans votre assiette.

Mesfouf-Seffa Algérienne. Comment réaliser le véritable couscous.

Des cookies juste fondant et craquant comme il faut.

Un cake spécial débutante, très léger et aérien, facile et sans balance, parfumé aux zestes d'oranges.

Des ides, des recettes pour un apéro chic pour le réveillon de noël ou jour de l'An.

Une tarte aux deux saumons facile et rapide pour les fêtes.