Recettes de printemps de Chef Simon - Page 2

Voici la liste des recettes de printemps par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de printemps partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Artichauts poivrade sautés

Appelés aussi artichauts violets de Provence.

4

Tourner un artichaut

Une technique indispensable à la bonne cuisson du fond d'artichaut.

2

Tarte à la rhubarbe

Une tarte à la rhubarbe familiale et délicieusement acidulée.

4

Espuma d'asperges vertes

Une mise en bouche printanière et délicate.

4

Navarin d'agneau printanier

Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.

9

Présenter et cuire des carottes primeur

C'est beau, c'est frais et ça se voit !

1

Dos de cabillaud vapeur

Cuisson vapeur n'est pas forcément synonyme de régime minceur.

7

Beurre d'ail des ours

Un beurre composé délicatement parfumé pour vos grillades.

3

Asperges des bois sautées à l'ail des ours

Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.

4

Angélique confite

La force de son parfum va vous surprendre.

1

Charlotte bavaroise à la rhubarbe sur fond de biscuit spéculoos

Une mousse acidulée et douce à la fois.

6

Côtes de veau à la gousse d'ail

Une recette avec peu d'ingrédients qui mise tout sur la juste cuisson pour mettre en valeur de belles côtes de veau.

7

Ail des ours frit

Un élément de décor délicat et croustillant.

2

Artichaut à la vinaigrette

Cuire et présenter un artichaut en feuilles.

2

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de Chef Simon classées par tags.

Voir aussi les recettes de printemps partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...