Salade de merlu aux pommes de terre nouvelles, asperges vertes et olives

Salade de merlu aux pommes de terre, asperges vertes et olives

Name: Salade de merlu aux pommes de terre, asperges vertes et olives
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 500 g de pommes de terre; 8 ou 10 asperges vertes; quelques olives; 400 g net de filet de merlu; de la salade verte; 10 cs d' huile de colza; 2 cs de moutarde; 2 cs de vinaigre balsamique blanc; de la ciboulette

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Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

500 g de pommes de terre

8 ou 10 asperges vertes

quelques olives

400 g net de filet de merlu

de la salade verte

10 cs d' huile de colza

2 cs de moutarde

2 cs de vinaigre balsamique blanc

de la ciboulette

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je ne sais pas vous mais moi, quand arrivent les pommes de terre nouvelles, j’ai envie de faire de belles salades composées quand je ne les fais pas sauter dans du beurre avec une viande.

Le poisson se marie bien avec les pommes de terre primeur. Aujourd’hui, je vous les propose avec du merlu. C’est un poisson avec une chair très fine et très agréable. Il a peu d’arêtes et n’est pas cher. Bref, il a tout pour plaire. C’est la pleine saison, il était l’autre jour au marché à 6€ le kilo. Choisissez-le bien et faites lever les filets, voire enlever la peau si c’est pour le manger en salade.

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Recette ajoutée le 22/06/24 - Mise à jour le 26/08/24 .

Accord mets et musique

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On file en cuisine avec Mick Jagger / Tina Turner - State Of Shock / It's Only Rock 'n' Roll

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