Merlu et crevettes : toutes nos recettes

Name: Les amateurs de poisson aimeront ces recettes de merlu
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Cuisine: merlu

Le merlu est l'un des poissons les plus pêchés en Europe. Photo par makamuki0

Merlu, merluche ou colin, c'est la même chose. Il s'agit d'un poisson blanc à la chair délicate vivant le long de la côte Atlantique et méditerranéenne. Il mesure entre 30 et 110 cm et contient peu d’arêtes, ce qui en fait l'un des poissons préférés des amateurs de produits de la mer. Attention, il ne faut pas le confondre avec le colin d’Alaska qui lui est pêché dans les eaux du Pacifique nord.

Le merlu se déguste à toutes les sauces. Dans un gratin aux petits légumes, dans une terrine, cuit au court-bouillon ou protagoniste du fameux fish and chips, il ravit nos papilles.

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Toutes les recettes de merlu et crevettes des Gourmets

Des idées de recettes de merlu et crevettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moqueca brésilienne de Merlu et crevettes

Christopher Humbert

La moqueca est une recette typiquement brésilienne dont l’origine se situe à Salvador de Bahia. A base de produits de la mer, de légumes et de lait de Coco, ce délicieux plat symbole de la cuisine afro-brésilienne doit son goût et sa couleur jaune caractéristique à un ingrédient bien particulier, le Dendê.

Gâteau de merlu, sauce betterave

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Il est proposé à Noël en Argentine. Ici, il sera bien adapté au printemps ou à l’été. La saison du merlu est longue et s’étale de janvier à l’été. C’est un poisson bon marché que vous trouvez très souvent à moins de 10€ le kilo.

Pot-au-feu de poisson

Les filles, à table !

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de fenouil pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.