Apéritif et crevettes : toutes nos recettes

Le Toast Skagen, qui consiste en une salade de crevettes servie sur des tranches de pain dorées dans du beurre, sont un classique incontournable de la cuisine suédoise. Le choix de l’assaisonnement varie avec parfois quelques gouttes de Tabasco, du raifort râpé que l’on peut remplacer par de la crème de raifort, ou bien encore un peu de brandy ou cognac.

Une entrée élégante et surprenante composée de chips croustillantes de feuilles de riz garnies d'un onctueux guacamole maison et de crevettes cuites. Simple à préparer mais remarquable en présentation, cette recette allie la fraîcheur des avocats et tomates à la saveur iodée des crustacés, relevée d'une pointe de piment d'Espelette. Parfaite pour séduire vos convives à l'apéritif ou en entrée.

Le kiwi en version salée, c'est une idée qui surprend et qui convainc rapidement. Dans ces verrines, il s'associe aux crevettes et à l'avocat avec une évidence désarmante : l'acidité fruitée du kiwi réveille la douceur crémeuse de l'avocat, les crevettes apportent leur iode délicat, et l'ensemble joue sur ce registre sucré-salé qui séduit à chaque bouchée. Simple à assembler, élégant à présenter et franchement délicieux : une association surprenante qui fait l'unanimité à chaque fois qu'elle arrive sur la table.

Aujourd'hui, je vous partage une sympathique recette rapide de tartare de saumon fumé mangue et avocat, qui est à la fois saine et gourmande. La mangue apporte sa fraîcheur fruitée à la douceur de l'avocat, et selon l'envie du jour, on sublime le tout, soit avec du saumon fumé ou de bonnes crevettes bio.

J'avais dans l'idée de vous proposer cette recette comme entrée pour le menu de Pâques, mais mon amie Astride, qui l'a appréciée lors d'un apéritif/entrée chez nous, souhaiterait la faire à son tour, et voilà donc que j'anticipe un peu sur Pâques... mais, côté méga positif, vous aurez tout loisir de la tester auparavant ! et j'espère surtout aussi que les invités d'Astride se régaleront autant que nous...

A l'origine, Mauricette du joli blog Momo Délices nous propose sa version au saumon mariné selon sa technique, mais personnellement, j'ai préféré utiliser du saumon fumé. Et, vu que nous avons savouré une variante aux crevettes cuites chez des amis, j'ai donc refait le tout, en remplaçant le saumon par des crevettes bio.

Je ne saurais vous dire où va ma préférence ; le mieux est de goûter aux deux et comme cela, d'ici Pâques, vous aurez trouvé votre bonheur...

Recette fraîche, légère et festive sans cuisson.

Ces crevettes marinées offrent une explosion de saveurs acidulées et épicées. Préparées avec un vinaigre de cidre relevé d'épices douces et chaudes, elles marimont pendant au moins vingt-quatre heures pour absorber tous les arômes. Servez-les en apéritif pour impressionner vos convives avec ce plat simple mais raffiné.

Fines, savoureuses et pleines d’élégance, ces bouchées aux crevettes font partie de mes recettes de hors-d'œuvre préférées. Idéales pour un apéritif chic ou un cocktail dinatoire, elles séduisent par leur présentation délicate et leur goût raffiné.

Il s’agit de petits choux garnis d’une farce légère et mousseuse à base de crevettes, qui fond en bouche tout en ouvrant joliment l'appétit. Un vrai plaisir à préparer... et surtout à déguster !

Ces toasts froids aux crevettes et au fromage frais sont parfaits pour un apéro simple et chic. J’utilise du St Môret, mais vous pouvez choisir le fromage frais que vous aimez le plus.

Riche en protéines et pauvre en calories, la crevette apporte une touche légère et iodée. Faciles et rapides à préparer, ces petits canapés font toujours leur effet auprès des invités.

Un méga apéritif de prévu à Noël, ou pour une autre fête, et encore rien au programme pour nourrir toutes ces bouches ? La baguette farcie aux deux saveurs arrive à point nommé, car on la prépare pour plusieurs personnes, sinon c'est baguette farcie matin, midi et soir ! Elle est garnie de deux farces à base de fromage frais à tartiner et d’œufs durs..., une moitié agrémentée de jambon-cornichons... et l'autre moitié de crevettes-câpres-aneth...

Le résultat est topissime et tout le monde y trouve son bonheur et se régale grandement. Et cerise sur le gâteau, elle se prépare la veille et doit reposer une nuit au réfrigérateur ; donc le jour J il ne reste plus qu'à la détailler en belles tranchettes. Elle n'est pas belle la vie ? Et voilà ! tous vos convives peuvent arriver avec le ventre qui gargouille et se jeter sur votre apéritif !

Voici une recette de ma version de la tempura de crevettes. Toute simple, on sent très légèrement la tonka mais elle donne une petite note et une douceur un peu d'amande à mes tempuras, à vous de voir si vous tester la recette d'en mettre ou pas. Des tempuras de crevettes entre Asie et Amazonie.

Encore une recette plus simple que ce que l'on croit... Les tempuras de crevettes, une façon gourmande de manger des crevettes à l'heure de l'apéritif !

Par curiosité, j’ai cherché à connaître l’histoire de cette pâte à tempura que nous apprécions beaucoup à la maison.
Quelle ne fut pas ma surprise lorsque j’ai découvert que ses origines étaient portugaises ! En effet, ce sont des missionnaires jésuites portugais qui, au XVIème siècle, ont importé la recette originelle au Japon.

Voici une recette simple, avec peu d'ingrédients, de beignets des crevettes. Ils sont parfaits pour un apéritif festif, accompagnés d'une sauce asiatique un peu piquante (sweet chili pour moi). Il vaut mieux prendre de grosses crevettes, pour faciliter leur préparation.

Je vous propose aujourd'hui de réaliser de savoureux petits beignets de crevettes simples et rapides à préparer, à picorer pour l'apéritif ou en entrée, en famille ou entre amis. Ces petits beignets étaient vraiment excellents, une recette que je vous conseille vivement.

Deux baguettes viennoises, deux ambiances complètement différentes et autant de raisons de se régaler. La version chaude joue la carte du réconfort avec le poulet, le brie qui fond généreusement et la confiture de pêche qui apporte cette touche sucrée-salée inattendue et vraiment gourmande. La version froide mise sur la fraîcheur avec les crevettes, le concombre croquant et le citron qui réveille l'ensemble avec vivacité. Deux idées simples, prêtes en quelques minutes et franchement délicieuses. Coup de cœur pour la version froide, mais les deux méritent largement qu'on tranche... en les testant toutes les deux.

Si vous êtes en mal d'inspiration pour préparer un petit apéritif vite fait, bien fait, pensez donc à confectionner des petites brochettes, si savoureuses et rafraîchissantes par temps estival.

Prenons quelques tomates cerises et d'autres mini tomates de couleur orange, un peu allongées, des petites billes de mozzarella (perso des cubes), du melon, de belles crevettes cuites et pour réveiller tout cela, car il faut avouer que nature ce serait un tantinet fadasse, je passe un pinceau généreux de pesto de basilic dessus. Simple et efficace ! et si délicieux...

Le saganaki de crevettes est un mezze grec incontournable, prêt en moins de 30 minutes ! Des crevettes fondantes mijotées dans une sauce tomate parfumée et parsemées de feta fondante… Un vrai concentré de saveurs méditerranéennes. Servi chaud dans chaque Psarotaverna en Grèce, ce plat simple et convivial est parfait à partager à l’apéritif ou en entrée.

Dégustez avec ou sans sauce, selon votre goût comme vous pourriez le faire avec des beignets de crevettes ! Le Kadaïf, kezako? Si comme moi vous ne connaissiez pas ce produit, ce sont en fait des cheveux d’anges, un vermicelle de fins et longs fils enroulés les uns sur les autres qu’il faut démêler pour les préparer. Ils servent également dans de nombreuses pâtisserie orientales.

Pour votre prochain repas de Saint Valentin en amoureux, ou pour un repas de Noël en famille, je vous propose aujourd’hui cette recette de feuilletés aux crevettes qui vous permettra de préparer de sympathiques mises en bouche ou bouchées apéritives.

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle idée de tapas : des toasts de crevettes et de tapenade. L'association crevette et tapenade peut à priori surprendre, mais ça marche super bien et surtout ces toasts sont hyper faciles à réaliser ! Idéal pour un repas festif, une belle entrée en matière.

Je vous propose aujourd'hui de préparer de délicieuses verrines apéritives au saumon fumé et aux crevettes, très faciles et rapides à réaliser. C'est la recette idéale pour un apéro dînatoire frais et gourmand et pourquoi pas pour vos fêtes de fin d'année. Les papilles de vos invités en redemanderont !