Name: Clémentines de noël au chèvre frais
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: clémentine
Ingredients: 12 clémentines; 100 g de petites crevettes décortiquées; 1/4 de concombre; 50 g de fromage de chèvre Chavroux; 15 cl de crème fleurette entière; poivre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive douce; 3 branches d'aneth

Clémentines de noël au chèvre frais

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Sophie cuisine

Facile

Préparation : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

12 clémentines

100 g de petites crevettes décortiquées

1/4 de concombre

50 g de fromage de chèvre Chavroux

15 cl de crème fleurette entière

poivre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive douce

3 branches d'aneth

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Préparation de la recette

Couper un chapeau aux clémentines.

Les évider, récupérer la chair et le jus dans un bol.

Enlever les peaux blanches des clémentines pour ne garder que la pulpe. Réserver.

Laver les clémentines et les sécher.

Peler le concombre et l'émincer en très fines tranches à l'aide d'une mandoline.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de jus de clémentines. Poivrer.

Ajouter les rondelles de concombre, la chair des clémentines et les crevettes.

Ciseler l'aneth et l'ajouter dans la préparation.

Monter la crème en chantilly avec le fromage de chèvre. Poivrer.

Placer la crème chantilly dans une poche à douille.

Garnir les clémentines avec l'ensemble des ingrédients et finir par un dôme de chantilly au chèvre.

Servir de suite ou sinon placer au frais pendant 2 heures maximum.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Recette fraîche, légère et festive sans cuisson.

Voir la recette

apéritif clémentine crevettes cuisine facile fromage de chèvre noël

Publié le 29 novembre 2019 à 08h26

Accord mets et musique

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