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Clémentines de noël au chèvre frais
Clémentines de noël au chèvre frais

Clémentines de noël au chèvre frais

Sophie cuisine Sophie cuisine
Facile
Préparation : 35 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
12 clémentines
100 g de petites crevettes décortiquées
1/4 de concombre
50 g de fromage de chèvre Chavroux
15 cl de crème fleurette entière
poivre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive douce
3 branches d'aneth
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Couper un chapeau aux clémentines.
2Les évider, récupérer la chair et le jus dans un bol.
3Enlever les peaux blanches des clémentines pour ne garder que la pulpe. Réserver.
4Laver les clémentines et les sécher.
5Peler le concombre et l'émincer en très fines tranches à l'aide d'une mandoline.
6Dans un bol, mélanger l'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de jus de clémentines. Poivrer.
7Ajouter les rondelles de concombre, la chair des clémentines et les crevettes.
8Ciseler l'aneth et l'ajouter dans la préparation.
9Monter la crème en chantilly avec le fromage de chèvre. Poivrer.
10Placer la crème chantilly dans une poche à douille.
11Garnir les clémentines avec l'ensemble des ingrédients et finir par un dôme de chantilly au chèvre.
12Servir de suite ou sinon placer au frais pendant 2 heures maximum.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Recette fraîche, légère et festive sans cuisson.

Voir la recette
agrumes apéritif clémentine crevettes crustacés cuisine facile fromage fromage de chèvre fêtes noël
Recette ajoutée le 29/11/19 .

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