Crevettes et plat principal : toutes nos recettes

Voici une recette simple, avec peu d'ingrédients, de beignets des crevettes. Ils sont parfaits pour un apéritif festif, accompagnés d'une sauce asiatique un peu piquante (sweet chili pour moi). Il vaut mieux prendre de grosses crevettes, pour faciliter leur préparation.

Il vous reste du riz. Pourquoi ne pas l'accompagner d'un bon curry de crevettes à la coriandre ? Elle est pas bonne mon idée ? Un pur délice qui sera parfait pour un repas en famille ou entre amis et qui saura combler les papilles de vos invités.

Le nouvel an chinois approche et, pour l'occasion, je vous propose un plat à base de crevettes, cuisiné à la chinoise. Un plat riche en saveurs, que l'on peut servir avec du riz blanc ou des nouilles, selon la préférence de chacun.

Aujourd'hui je vous propose un plat festif à base de gambas ou de grosses crevettes. Il est très facile et rapide à préparer et tellement délicieux ! Les crevettes sont flambées au cognac et finissent leur cuisson dans une sauce au vin blanc, légèrement crémeuse.

Présenté comme un pot au feu, les ingrédients sont cuits minute. Un plat fin et délicieux, parfait pour recevoir ! Vous pouvez faire cette recette avec de la lotte, du merlu ou même un mélange de poissons et fruits de mer.

Direction l'Inde avec un plat épicé et rempli de douceur en même temps. La plupart de temps, ce sont les légumes et particulièrement les courgettes qui sont au coeur de cette recette healthy.

Aujourd'hui c'est le nouvel an chinois, alors je vous propose une recette d'inspiration asiatique - un pad thaï aux crevettes, cuisiné à ma façon. C'est savoureux, léger et facile et rapide à préparer. Ce plat est composé de nouilles de riz sautées avec des crevettes et des œufs, le tout bien parfumé avec des aromates asiatiques et saupoudré de noix de cajou.

Ce plat est né d'une belle envie de marier les contrastes : la douceur enveloppante d'une sauce crème-parmesan, le caractère affirmé de la moutarde à l'ancienne et la gourmandise caramélisée des crevettes laquées au miel. C'est le genre de recette généreuse et savoureuse que l'on improvise un soir de semaine avec ce que l'on a sous la main, et qui surprend tout le monde à table. Le quinoa, glissé discrètement dans la sauce, apporte une texture inattendue et transforme un simple reste en atout du dîner.

Pour les crevettes, n'hésitez pas à opter pour de belles gambas si vous souhaitez un plat plus festif, une touche de piment d'Espelette dans le miel de caramelisation rehaussera encore davantage le contraste sucré-épicé. Côté sauce, la quantité de moutarde est à ajuster selon votre tempérament : une cuillère pour une note subtile, deux pour un caractère bien tranché. Un filet d'huile d'olive de qualité au moment du dressage, quelques feuilles de persil frais et un généreux tour de moulin à poivre noir suffisent à faire de ce bol de pâtes un vrai moment de bonheur.

De nos jours, on utilise toutes sortes de poissons du marché. On peut mettre du poisson bleu (sardine ou maquereau) mais en très petite quantité car leur arôme est trop puissant.

Les conchiglioni, ces grands coquillages de pâte, sont faits pour être garnis et étonnent toujours à table. Ici, deux farces fraîches et sans cuisson se partagent l'affiche : l'une au saumon fumé et fromage frais aux fines herbes, l'autre aux crevettes et à l'avocat relevés d'un fromage au poivre vert et d'un trait de citron vert. Servis froids, ils sont parfaits pour une entrée estivale élégante, un buffet entre amis ou une mise en bouche originale qui change des tartines.

Ce qui est séduisant dans cette recette, c'est sa liberté : on peut facilement adapter les farces selon ce que l'on a sous la main, en remplaçant le saumon fumé par de la truite fumée, ou les crevettes par du crabe émietté. Un fromage frais nature agrémenté d'herbes fraîches ciselées maison fera tout aussi bien l'affaire. Pour la présentation, quelques feuilles de basilic, un zeste de citron ou quelques grains de poivre rose suffisent à habiller joliment l'assiette. Préparez-les quelques heures à l'avance et gardez-les bien au frais jusqu'au moment de servir.

Le wrap d'endives, avocat et crevettes, c'est l'idée parfaite pour un déjeuner rapide qui ne sacrifie rien à la gourmandise. L'amertume légère de l'endive se marie à merveille avec la douceur crémeuse de l'avocat et le caractère iodé des crevettes, le tout relevé d'une touche de paprika et de coriandre fraîche. Un plat complet et coloré, aussi bien adapté à un repas sur le pouce qu'à un déjeuner estival partagé entre amis.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer les crevettes par du crabe émietté ou du saumon fumé, et twister la mayonnaise avec un peu de sriracha ou de zeste de citron pour plus de caractère. L'endive, souvent boudée, révèle ici une belle fraîcheur croquante qui gagne à être découpée en lanières fines pour s'intégrer harmonieusement à la garniture. Pensez à préparer les ingrédients à l'avance et à ne garnir les tortillas qu'au dernier moment pour éviter que la galette ne ramollisse.

Aujourd'hui je vous propose un nouveau plat à base de crevettes. Un plat très rapide à faire et très parfumé. 10 minutes de préparation (si vous n'avez pas à décortiquer les crevettes), 10 minutes de cuisson et c'est prêt. L'odeur du four embaume toute la cuisine et la maison.

En ce moment, j'ai très envie de plats et de salades qui évoquent le Sud, avec des saveurs méditerranéennes. Le manque de vacances de ses dernières années se fait ressentir.

Je vous propose donc un plat complet de pâtes avec des crevettes, inspiré de la cuisine italienne. Il se prépare rapidement et est très savoureux.

Aujourd'hui je vous propose un plat classique de la cuisine asiatique, avec des saveurs thaïlandaises. C'est facile à faire, léger, équilibré et délicieux.

Vous pouvez également préparer les crevettes sans les nouilles et les servir avec du riz blanc.

Une bonne pizza aux crevettes et relevée selon vos goûts au piment d'Espelette, une belle idée recette pour votre samedi soir qui changera de la plus classique Margherita.

Aujourd'hui je vous propose un plat de crevettes avec une sauce crémeuse à l'oseille. Nous adorons le petit goût acidulé, le peps et la fraîcheur qu'elle apporte au plat. C'est super bon !

Ce joyau de la gastronomie réunionnaise magnifie le camaron, ce grand crustacé d'eau douce à la chair fine et subtilement sucrée, dans une sauce unique au vermouth. Le secret réside dans le déglaçage qui concentre les arômes herbacés et sucrés du vin blanc muté, complétés par le corail des têtes et une base traditionnelle de tomates confites relevée d'ail, gingembre, curcuma et piment. Un équilibre parfait où le vermouth brise l'acidité de la tomate pour sublimer le crustacé.

Cette poêlée de crevettes aux tomates cerises et câpres est un plat estival simple et savoureux. Les tomates apportent une pointe d'acidité qui équilibre parfaitement le caractère salé des crevettes et des câpres. Léger et rapide à préparer, il se déguste seul ou accompagné de pâtes et de purée de pommes de terre.

Les crevettes sauce aigre-douce de La Réunion sont un bel exemple du métissage culinaire de l’île, mêlant influences chinoises, indiennes et saveurs locales. Préparé en sauté rapide, ce plat séduit par sa sauce à la fois sucrée et acidulée, composée de ketchup, sucre (ou miel) et vinaigre, épaissie à la fécule.

Servies très chaudes avec un riz blanc nature, ces crevettes constituent un plat complet et convivial. Plus direct que les caris ou rougails traditionnels, il s’inscrit dans la cuisine du quotidien réunionnais : simple, rapide, métissé et surtout profondément savoureux.

Le Biryani de Crevettes Mauricien est un plat festif, emblème des saveurs métissées de l’île Maurice. Riche en épices et en parfums, il marie riz et crevettes dans une harmonie inspirée des cuisines indienne et créole. Servi avec raïta ou achards, il incarne la générosité et l’esprit de partage des grandes tablées mauriciennes.