Cette poêlée de crevettes aux tomates cerises et câpres est un plat estival simple et savoureux. Les tomates apportent une pointe d'acidité qui équilibre parfaitement le caractère salé des crevettes et des câpres. Léger et rapide à préparer, il se déguste seul ou accompagné de pâtes et de purée de pommes de terre.
Voir la recetteOui, tout à fait ! Décongelez-les la veille au réfrigérateur et épongez-les soigneusement dans du papier absorbant avant de les poêler. L'excès d'humidité empêcherait la coloration et rendrait la poêlée aqueuse.
Vous pouvez le substituer par du bouillon de légumes ou de poisson pour un résultat sans alcool, ou par un filet de jus de citron allongé d'un peu d'eau. Le jus de citron apportera en plus une belle fraîcheur qui s'accorde très bien avec les crevettes.
Ce n'est pas idéal : les crevettes durcissent rapidement à la recuisson et perdent leur moelleux. Préparez plutôt la base oignon-ail-tomates-câpres à l'avance, et ajoutez les crevettes au dernier moment, elles ne demandent que 2 à 3 minutes de cuisson.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Vermentino de Corse ou un Picpoul de Pinet apportera la fraîcheur et la vivacité idéales pour sublimer les saveurs iodées et méditerranéennes de ce plat, et pour les amateurs de sans alcool, une eau pétillante infusée au citron vert et basilic fera parfaitement l'affaire.
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Le nouvel an chinois approche et, pour l'occasion, je vous propose un plat à base de crevettes, cuisiné à la chinoise. Un plat riche en saveurs, que l'on peut servir avec du riz blanc ou des nouilles, selon la préférence de chacun.
Aujourd'hui je vous propose des dorades à l'indienne cuites au four. Un plat riche en saveurs et super bon, qui fera voyager vos papilles. En plus, il est très facile et rapide à faire. Les poissons sont cuits au four dans une délicieuse sauce crémeuse aux saveurs indiennes. A servir accompagnés de riz basmati.
Aujourd'hui je vous propose un plat de crevettes avec une sauce crémeuse à l'oseille. Nous adorons le petit goût acidulé, le peps et la fraîcheur qu'elle apporte au plat. C'est super bon !
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