Name: Cotriade de poissons du bassin
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 1,2 kg de poissons entiers vidés et écaillés (1 mulet, 2 grondins, 1 petite daurade); 800 g de pommes de terre; 15 cl de vin blanc sec; 2 échalotes; 2 gousses d’ail; 600 ml d’eau; 1 cube de bouillon de légumes bio; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; sel, poivre

Cotriade de poissons du bassin

La cerise sur lemaillot

Facile

Ingrédients

Pour 4 personnes

1,2 kg de poissons entiers vidés et écaillés (1 mulet, 2 grondins, 1 petite daurade)

800 g de pommes de terre

15 cl de vin blanc sec

2 échalotes

2 gousses d’ail

600 ml d’eau

1 cube de bouillon de légumes bio

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La cotriade, c’est un plat breton emblématique, simple et savoureux. Un ragoût de poissons tout en finesse, préparé avec les prises du jour, des pommes de terre et quelques aromates.

Facile à faire, léger mais réconfortant, ce plat populaire met à l’honneur les produits de la mer et la cuisine familiale. Un vrai goût d’embruns dans l’assiette, à savourer bien chaud avec du bon pain !

Voir la recette

cotriade cuisine bretonne mijoté poisson ragoût soupe

Publié le 18 décembre 2017 à 09h44, Modifié le 23 juin 2025 à 09h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cotriade de poissons du bassin

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Club Chef Simon

Recettes, blogs et bonne humeur...
Inscrivez-vous gratuitement !

D'autres recettes du même Gourmet

La cerise sur lemaillot partage également ces recettes.

Velouté de chou-fleur au bacon

La cerise sur lemaillot

Goûtez ce délicieux velouté de chou fleur au bacon, une recette super rapide de soupe repas, parfaite pour un dîner d’hiver léger et gourmand.

Rougail saucisses

La cerise sur lemaillot

Un petit plat mijoté pour affronter les premiers froids. Super simple et super bon ! Je le prépare volontairement sans piment et je prépare à part une petite sauce pimentée et fraîche qui vient relever le plat. Ainsi chacun peut assaisonner à son goût.

Salade de lentilles et cabillaud tiède vinaigrette au curry

La cerise sur lemaillot

Une salade de poisson complète, gourmande et légère à la fois, mariant lentilles, mâche, carotte et cabillaud, le tout relevé par une sauce vinaigrette au curry. Une combinaison à varier avec les légumes de saison.