Name: Couscous au poisson
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: couscous
Ingredients: 300 g de gros couscous ( barboucha ); 2 mérous tachetés brun 600 g environ; 1 oignon émincé; pois chiches , facultatif; 4 petites carottes nouvelles; 2 courgettes nouvelles bien tendres; 1 tomate mûre et pulpeuse; 1 cs de smen, beurre clarifié maison; 1 cc de cumin; 1 cc de carvi; 1 soupe de paprika; 1 pincée de pistils de safran, pas indispensable; sel poivre; marinade pour le poisson ,; 1 cs de paprika fort ( m3aker har ); 1 cs de cumin; 1 cs de vinaigre; 1 cs d'huile; sel , poivre; piments verts frits

Couscous au poisson

Au mérou

Zika

Facile

Ingrédients

300 g de gros couscous ( barboucha )

2 mérous tachetés brun 600 g environ

1 oignon émincé

pois chiches , facultatif

4 petites carottes nouvelles

2 courgettes nouvelles bien tendres

1 tomate mûre et pulpeuse

1 cs de smen, beurre clarifié maison

1 cc de cumin

1 cc de carvi

1 soupe de paprika

1 pincée de pistils de safran, pas indispensable

sel poivre

marinade pour le poisson ,

1 cs de paprika fort ( m3aker har )

1 cs de cumin

1 cs de vinaigre

1 cs d'huile

sel , poivre

piments verts frits

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie de goûter à la recette de couscous au poisson ? Cette recette avec du mérou est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Voir la recette

couscous cuisine algérienne dorade mérou paprika piment poisson terroir

Publié le 9 juin 2020 à 16h35, Modifié le 19 septembre 2025 à 23h20

Accord mets et musique

A écouter en préparant Couscous au poisson

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Zika partage également ces recettes.

Café au beurre frais

Zika

Le café au beurre frais et à la cannelle du vieux terroir bônois que l'on consommait jadis servi bien chaud avec une noisette de beurre frais de la ferme à côté, parfait au petit déjeuner pour bien démarrer une journée d'hiver !

Je tenais à le faire connaître car il est méconnu en Algérie.

Jus de raisins blancs Muscat bio

Zika

Du jus de raisins blancs muscats de ma treille bio non traités, ça pousse et ça donne juste grâce au soleil et de l'arrosage régulier, mes raisins blancs ou rouges ou noirs sont des fruits de table. Ils partent en confiture pour des multiples usages, en jus, en plat sucrés.

Et la majeure partie est offerte car je ne sais plus quoi en faire lors de la vendange... Ce jus de raisins est pur, libre à ceux qui aiment bien sucré d'en ajouter, c'est suffisamment sucré et parfumé.

Aubergines à la charmoula oignons confits et vinaigre

Zika

Recette inédite, Les aubergines à la charmoula oignons confits et vinaigre ou beydenjel mcharmel bssal w khal, une entrée chaude, tiède ou froide , plat pour la plage et les voyages par route car se consomme froid et tiède, un plat délicieux ou accompagnement de poissons ou grillades de viandes et volaille.