Riz au lait aux épices à l’iranienne (cardamome, girofle, cannelle, muscade, gingembre)

Riz au lait aux épices à l’iranienne

Name: Riz au lait aux épices à l’iranienne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: riz au lait
Ingredients: 200 g de riz rond; 1 L de lait 1/2 écrémé; 3 gousses de cardamome; 2 clous de girofle; 1/2 cuil. à café de cannelle; 1 de gingembre moulu; 1/2 cuil. à café de muscade; 3 cuil. à soupe rases de sucre complet

Happy papilles

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de riz rond

1 L de lait 1/2 écrémé

3 gousses de cardamome

2 clous de girofle

1/2 cuil. à café de cannelle

1 de gingembre moulu

1/2 cuil. à café de muscade

3 cuil. à soupe rases de sucre complet

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Préparation de la recette

1Laisser tremper le riz dans un saladier d'eau froide entre 1/2 heure et 1 heure selon vos disponibilités.

2 Le rincer et le jeter dans le lait bouillant parfumé des épices choisies.

3 Au bout d’un quart d’heure de cuisson, éteindre le feu et laisser le riz absorber le reste de liquide durant 10 min.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

La recette originale de ce riz au lait aux épices m’a séduite par l’association d’épices et par la faible quantité de sucre… sans compter les amandes effilées et torréfiées dispersées à la surface.

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